唐會葡萄酒文化教育來電咨詢「唐會酒莊」

唐會給學員提供的是短期集中式培訓，在學員上課之前，需要提前拿到教材做好預習，之后再來唐會參加課程學習，課程中以實際的葡萄酒品嘗和老師的串講為重點。是理論和實踐相結合的一個過程，課程結束后，學員需要自我復習，然后再向唐會申請考試，學員可以根據實際情況繼續選擇中級課程學習，同時也可以參加唐會舉辦的各類品酒會。

通過上課學習到得是品酒的方法和技巧，之后再進行實踐訓練，才會得到提高。

中國未來是一大經濟體，同樣未來也是一大消費國，更是葡萄酒進口與消費的大國，按照歐美發達國家相比，葡萄酒消費相對不足，具有較大的市場發展空間，需要大力發展，世界葡萄酒的平均消費水平為7升，美國為45升，阿根廷每年人均消費葡萄酒38升，而中國每人每年僅消費0.3升。巨大的市場空間，豐厚的利潤收益讓洋葡萄酒對在中國發展充滿了熱情與希望。無論是對于就業、創業、投資葡萄酒相關領域學習WSET都將為您帶來巨大的知識財富，讓您懂得美酒，懂得市場。


回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關的章節，但更像是"人工百度"的結果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農林科技大學葡萄酒學院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產業的興盛與當時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關系。我在這里大致的梳理一下。


之后就是個值得一提的時期，漢武帝時期。張騫出使帶回了釀酒葡萄和釀酒技師，這應該算是真正的大規模葡萄酒的生產和普及，完全得益于當時國力的強大和用打通了通往的絲綢之路。衛青、霍去病等一批猛領把匈奴人打到了歐洲，不過據說是他們后人的匈牙利人，目前倒也是釀的一手好酒，我們班上就有一位匈牙利同學，家有葡萄園200公頃成天背個LV的大書包，他們家的葡萄酒現在中國鄭州有代理商，所以說葡萄酒真的是好東西，促進世界和平……從這一段歷史可以看出，中國的葡萄酒文明從一開始就是從外國引進的，但這不重要，辣椒也是從南美引進的，但是四川、湖南、貴州的人民把它吃出了中國的特色。