廚房設計 廣州誠信企業,廣州金品廚具

廣州市金品廚具設備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。商用廚房通風的主要組成部分中餐廚房污染嚴重、環境惡劣，除了油煙的嚴重威脅外，還有灶火高溫輻射的侵害。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

廣州市金品廚具設備工程有限公司-衛生防疫要求介紹：

1、粉房，燒臘要封頂；2、粗加工層架按100-150人一個計；3、洗碗消毒柜，碗碟柜按100人一個計；（5）安全檢查：由專業人員負責安全監督檢查及時發現隱患及時采購措施，并有往外反饋、發現及進行糾正處理，獎罰分明。4、涼菜、裱花間、三文治、明檔要配預進間（一個洗手盆）（雙隔間）；5、粗加工和洗碗間各占一定的比例面積1：4；6、廚房和廳面的比例2：3（四星級）；7、燒臘間應配置紗門柜；8、烤餅房要隔開；9、進菜、出菜、洗碗要各有通道，且一般要1500mm寬；

消防設計要求：

1、油箱離煙道和風喉10m以上，且不能正對；2、油箱配油閘，廚房內配1500mm高的總手動油閘；3、油泵和開關要防爆型；廚房功能特點概述各廚房根據具體經營性質及協作組合關系等的實際需要，有選擇性地加以設置主食品倉庫、副食品倉庫、冷庫、檢驗室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間（主食加工）、面點間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。4、油箱氣孔要向下彎；5、油箱周圍要砌防漏墻；6、油庫要遠離炒爐10m以上，油庫設計兩層3mm板，中間隔防火棉；7、斬臺雪柜的地板面要防護；8、油管一定要鍍鋅無縫管；

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。2、廚房水電工程：（1）、抽送風、粉房、一切動力機風機電源開關標高為150cm（離地）。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

工程的施工技術要求高，必須確保施工質量的優良；設備調試工作和聯合調試將是較大的技術質量考核關鍵點。安裝工程主要內容（1）給排水、供電系統安裝相應水位，電位給出接駁點。廚房工程設計要求蒸柜：三門蒸柜，可放16-18個飯盤，每個盤可放8-10斤米（此為蒸飯柜），根據客戶要求有位置時人多可放二個蒸柜，也可根據客戶要求訂做，三門蒸柜為酒樓用，內放四個格柵層可獨立搭制蒸氣。（2）爐具安裝規整，爐面光滑平整，各閥門氣掣開啟自如。（3）洗滌設備、星盆接頭密封良好，閥門開啟自如。

4）安裝臺柜、吊柜平整，穩定不傾斜，不晃動，表面及四周光滑，毛刺，柜門開啟自動。（5）外購機電設備安裝。環保煙罩-油網煙罩，是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應用逐漸廣泛。（6）廚房設備水、電、氣局部接駁及部分接駁。（7）與廚房機電設備承包商配合，保證排煙、排風管道安裝到位。（8）測試及驗收：先單機測試，再總體運行。

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。4、酒店廚房工程需要保持距離，生制熟制設備要分開，水池不緊貼面案，爐灶側面不設制冷設備。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

2）在電氣作業時，應對電氣設備切斷電源，防止觸電事故，在作業前應對設備線路、絕緣情況進行檢測，切斷電源后推薦用絕緣工具或穿戴絕緣手套進行操作，做好人身安全保護措施，配備不導電滅火工具。廣州市金品廚具設備工程有限公司-廚房工程設計介紹餐飲業經營者必須建立健全的衛生管理組織和制度，配備專職（或兼職）食品衛生、衛生管理人員，有衛生檢查記錄，有明確的衛生崗位責任制。（3）管道、電器線路、材料堆放，臨時設施等平面布置符合安全、防火、衛生要求，梯、全凳、腳手架都符合安全生產和文明施工要求；

4）各種器具、機電設備要安全可靠。安全帽、安全帶、工作服必須配置安全，各電器開關、插頭、閘閥不漏電設備要有限位裝置等；（5）安全檢查：由專業人員負責安全監督檢查及時發現隱患及時采購措施，并有往外反饋、發現及進行糾正處理，獎罰分明；（6）必須進行作業前檢查：首先工作人員自檢，再由安全員檢查。烹飪間作為商用廚房的核心部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產生大量烹調油煙和散發大量熱量，是廚房污染物的集中產出區，污染物的排放是最嚴重的,需通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中，室內熱舒適性和空氣質量品質也是最差的。1、施工環境清潔整齊，遵守現場操作規程：

 餐廳的心臟----廚房：合理布局廚房，員工操作流程，生熟污潔分開，各操作區獨立分開，洗手消毒設立配齊，食監審批通過，廚房設備 通風系統 燃氣系統安裝工程 聯系我們，一站式采購，享受售前中后綜合服務。