甘肅雞鴨肉真空滾揉機(jī)供應(yīng)商常用指南 山東匯康食品機(jī)械

真空滾揉機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介：

諸城市匯康食品機(jī)械有限公司真空滾揉機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到攪拌、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用。實(shí)驗(yàn)型滾揉機(jī)每次裝料20hg，帶冰水降槽。諸城匯康機(jī)械滾揉機(jī)，肉類(lèi)真空滾揉機(jī)，山東腌制機(jī)，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。 

不銹鋼滾揉機(jī)特點(diǎn)和原理：

產(chǎn)品特點(diǎn)：      膠原纖維在滾揉過(guò)程中，和配方中的肉粒、大豆蛋白、淀粉、水等形成穩(wěn)定的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品彈性好，持水性好，口感筋道、柔和。

滾揉腌制的原理：把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。每種型號(hào)的加工量也是比一樣的，設(shè)備材質(zhì)都是食品級(jí)的304不銹鋼，有需要的朋友歡迎來(lái)電咨詢。雞鴨肉真空滾揉機(jī)供應(yīng)商,雞鴨肉真空滾揉機(jī)供應(yīng)商

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)肉食品加工滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)具有以下特點(diǎn)：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間大，合理。

4． 槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高

5. 采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

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