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發布時間:2020-12-26 07:52  
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面包店生意不好,可以試試這些改進方法
利用背景音樂。
音響配置非常有益于烘焙食品的促銷,如果一家店鋪在入口處經常有悅耳的音樂,對吸引門外消費者的注意力是大有幫助的,不管他是否有中意的食品需要采購。根據一項調查顯示:70%的人喜歡在播放音樂的店鋪內購物。有鑒于此,請適當地播放一些和店鋪內環境相適應的音樂,提高消費者的關注度和在店內滯留的時間。
如何去除烘焙展柜中的異味呢?
1、竹炭去除冷藏展示柜異味:把幾塊竹炭放到冷藏烘焙展柜的冷藏柜里,竹炭有的多孔結構,可以迅速吸收冷藏柜里的異味。用一段時間后,把竹炭拿出來在陽光底下曬干,就可以繼續使用了。
2、小蘇打去除冷藏展示柜異味:取小蘇打(碳酸氫鈉)500克分裝在兩個玻璃瓶內(打開瓶蓋),放置在冷藏展示柜的上下層,能除異昧。
3、生面去除冷藏展示柜異味:蒸饅頭時剩一小塊生面,把生面放在碗里,再放到冷藏展示柜冷藏室上層,可以使冷藏柜2至3個月內都沒有異味。

面包展柜的維護保養常識
1、冷凝器應每三個月清洗一次,清洗時應切斷電源,然后用壓縮空氣吹沖,當冷凝器表面積塵較多時,要用清水沖凈,用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
2、經運輸的蛋糕柜應放置兩小時以上方可通電,蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻,堆放食品時應留冷氣流通空隙。
3、使用面包展柜時應盡量減少開門次數,防止冷量流失。
烘焙面包展示柜的維護保養方法
1.新溝木柜必須靜止不動置放,以后經營應用,應用前,*行兩個鐘頭空箱子插電運轉。
2.停止使用的烘焙面包展示柜,zui少一個月應插電1-2次,使冷藏展示柜運轉十分鐘。另外在di一次關機時,務必要完全維護保養。 3.不能應用溶劑,開水,肥皂粉等對烘焙面包展示柜危害的化學物質開展清理。
4.烘焙面包展示柜的制冷機組和冷凝器上,因為長期擺在一個部位,在所難免有十分多的灰塵,針對制冷機組和冷凝器上的灰塵zui少要大半年用清除一次。