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發布時間：2020-10-08 07:34
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堿不落蘇打黃小米簡介
“民以食為天”，正確的飲食習慣能為我們的身體健康保駕護航。
今天給大家推薦無論是營養價值還是養生功效都的農作物——堿不落有機蘇打黃小米。
黃小米是北方地區常見的一種食材，它外表顏色鮮黃，顆粒比較小，它對我們的身體有明顯滋補作用，是一種能補益脾胃，緩解體系，增強身體素質的健康食材。
不僅能夠作為一種普通食材，好多生病和孕期女人都會通過食用小米粥來補充營養，可以說是生活中具有至關重要作用的食材，與我們的生活息息相關。
推薦大家嘗試一下堿不落的蘇打小米，因為其堿性產地吉林通榆，使得小米具有蘇打成分，比普通的黃小米更具有營養價值！
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堿不落蘇打黃小米蒸排骨
排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)堿不落蘇打黃小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
(2)排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鐘。
(3)浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
(4)將腌制好的排骨加入小米中拌勻
(5)紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
小訣竅:
(1)堿不落蘇打黃小米不宜浸泡太久，避免營養過度流失。
(2)除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。
(3)也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。
(4)用高壓鍋來蒸，排骨和小米會更加軟糯。
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80年代的時候黃小米很重要
80年代的時候，北方旱區糧食供給，玉米高粱是粗糧，大米白面是細糧，粗細糧搭售的。而小米雖然算粗糧，卻是粗糧中極其受歡迎的一種，誰家的粗糧指標要是買成小米，是值得慶祝的事情。
到現在也記得我媽對小米的定義：“粗糧中的細糧，細糧中的粗糧”。
此外，小米顆粒小，形狀圓，耐保存，（晾干后）體積和重量之間的比例相對穩定。這意味著如果一定要選一種作物作為“標準貨幣”，當時的北方政權小米。
所以，盡管1947年后，解放軍開始攻占中等城市和周圍的平原地區，麥田以及玉米地被管控，但“小米本位”還是維持了很久。
后說個巧合，粟裕是解放軍關績強的將領，“粟”是小米，“粟?！本褪切∶坠軌颉：蠊皇撬谠④姙樾∶准拥年犖殚_啟勝利……
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煮堿不落蘇打小米粥的時候到底是水開了還是冷水下米？
有些朋友在熬小米粥的時候有個疑惑，是冷水放米？還是水開了放米？
1、把小米淘洗干凈。不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質。
2、鍋里放好適量的水以后，直接就把淘好的小米放鍋里，然后開火開始熬。
3、等水開了，開始冒氣，再熬20分鐘到25分鐘，就OK了。
煮小米粥，一定要冷水放米，然后等水開以后，再熬25分鐘。這樣的小米粥喝。喜歡喝湯的，就多放水，熬的稀一些，喜歡喝米糊的，那就熬的稠一些。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、特色小米粥胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更適于產婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
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