餐館配送中心服務(wù)介紹,康輝消毒中心

消毒餐具包裝機(jī)特點(diǎn)：

1.使用卷膜、自動(dòng)完成制袋、填充、封口、切斷、收縮包裝等全過(guò)程，比制袋后手工充填再封口更好的節(jié)省許多人工和時(shí)間，產(chǎn)品更衛(wèi)生而且包裝速度有很大提高；  

2.采用數(shù)字智能型雙顯溫控儀，可直接顯示薄膜尺寸、包裝速度、產(chǎn)量、溫度等使封口溫度適宜、包裝物封口美觀、產(chǎn)品合格率高；

3.本機(jī)可根據(jù)客戶需要配薄膜廢邊收集裝置，使包裝物縱、橫封口收縮成三條線即H形。

4.本機(jī)采用變頻調(diào)速控制，減少機(jī)械觸點(diǎn)，使系統(tǒng)更穩(wěn)定、可靠、維修更簡(jiǎn)單。

5.該機(jī)與熱收縮爐配套使用，包裝速度快產(chǎn)品質(zhì)量高，餐具包裝速度每分鐘可達(dá)30-80套以上；

6. 爐體加熱區(qū)域中間有夾層，內(nèi)部充填保溫材料，可有效的節(jié)約能源；

7.整個(gè)爐腔分前后兩個(gè)溫區(qū)，分別控制溫度；

8. 采用熱風(fēng)強(qiáng)制循環(huán)加熱，上下左右受熱均勻；

家庭炊具、餐具的消毒，可以選擇以下方法：

將用過(guò)的炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過(guò)后放入櫥柜中。再用炊具時(shí)，可用開(kāi)水浸泡一下，或者將炊具放入開(kāi)水中煮沸。約10分鐘，一般菌就會(huì)被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了。另外也可用漂白液浸泡：用一小匙漂白加兩杯冷水的比例，配成漂白液。將洗凈的炊具放入浸泡，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。可以先用果皮等物品將碗盤(pán)內(nèi)油污刮除干凈，再分別拿到水槽中一一清洗。

　　理想的消毒方法，是先把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，待水煮沸時(shí)，保持兩分鐘，即可達(dá)到消毒目的。消毒過(guò)的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來(lái)，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是病人用過(guò)的餐具，一定要單獨(dú)清洗和消毒。

外出就餐五要素：

一要選擇有餐飲服務(wù)許可證的餐廳就餐

消費(fèi)者到餐館就餐，首先要看餐館有無(wú)懸掛餐飲服務(wù)許可證(或衛(wèi)生許可證)，如沒(méi)有取得許可證，則屬于違規(guī)經(jīng)營(yíng)。另外，還要注意餐飲服務(wù)許可證(或衛(wèi)生許可證)上的許可備注內(nèi)容，如是否注有“涼萊”、“生食海產(chǎn)品”等。因?yàn)椤皼鋈R”、“生食海產(chǎn)品”等屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品，輕易引起中毒，經(jīng)營(yíng)“涼萊”、“生食海產(chǎn)品”等，必須具備特定的加工操作條件，并在許可證備注欄目中予以注明。餐具消毒設(shè)備餐飲管理餐具方法，撤臺(tái)要求1、撤臺(tái)須在該桌客人結(jié)賬離開(kāi)餐桌后進(jìn)行，廳房撤臺(tái)必須在送客完畢后才能進(jìn)行，宴會(huì)撤臺(tái)必須在所有客人離開(kāi)后或是經(jīng)過(guò)主人確認(rèn)同意撤臺(tái)后才可以撤臺(tái)（如客人陸續(xù)離開(kāi)可先征求同桌客人同意后將小件餐具收走）。

除要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、食品衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)較高的餐飲單位外，還應(yīng)盡量避免顧客爆滿的餐館，因?yàn)椴宛^超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，容易造成食品安全隱患。

　煮沸消毒：將餐具放入鍋內(nèi)，加清水浸沒(méi)，持續(xù)煮沸5-10分鐘，可達(dá)到消毒效果。

　　蒸汽消毒：蒸汽消毒跟煮沸原理一樣，將洗干凈的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱，使溫度上升到100攝氏度，消毒5-10分鐘。

　　消毒柜消毒：消毒柜是利用紅外線，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘即可。

　　化學(xué)消毒：使用化學(xué)物品對(duì)不耐高溫餐具進(jìn)行浸泡消毒，比如用5%的漂白浸泡餐具30分鐘就可達(dá)到消毒效果，操作簡(jiǎn)便。其它消毒液還有氯亞明等。