烤豬蹄加盟連鎖的行業須知「衢味鴨先知」

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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餐飲管理人員應具有組織能力

一個好的餐飲管理者擁有組織能力是非常重要的。俗話說得好：“無規矩不成方圓”良好的規矩是管理者建立起來的。有 才能，能夠激勵團隊成員；可有效，有秩序地組合，利用資源以達成目標，管理者自己要有自信，把自己想要表達的充分展示給下屬。要體諒他人的行為所謂體諒是指設身處地為別人著想。不要輕易下屬，多聽一下別人的意見，做好各方面的協調。

烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，吃燒烤時配以蔬菜能增加人體對維生素的吸收，避免等現象的發生。

另外，還可以搭配含有淀粉的食物，能讓進食者營養攝入更均衡，還可以增加腸道內的膳食纖維，起到清腸的作用。

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烤制：

1羊肉串上爐(上爐后可以刷點羊油,也可以不刷,這是個訣竅)2羊肉烤到5.成熟的時候開始撒撒料正反面進行烤制

3.撒鮮味寶正反面進行烤制。

4.正反面撒鹽, 將肉串互相進行拍打使其味道充分混合均勻出品即可。