柏鄉生鐵廚具加工定做可量尺定做「多圖」

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耐用的角度考慮：選擇熟鐵鍋比較適宜。熟鐵鍋韌性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和開裂，更耐高溫干燒。生鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂，鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿。

鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前很安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。

一般來說，還沒在吃透油的鐵鍋長時間不用很容易生銹，只要經常使用，鐵鍋就會不生銹，新鍋或一段時間不使用，用過洗凈后抹干后再用油涂抹，鍋中留有水分就會生銹。下面鐵鍋廠家教您三個簡單的步驟去除新鐵鍋的銹。

一磨：先找一塊廢舊砂輪帶水打磨鐵鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵銹等除掉。

二煮：用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除銹)，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如愿意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵銹。

三煉：向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁，目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防銹作用。取出廢油棄之，將鍋擦凈，至此新鍋使用前的準備即告完成,如通按如下方法正確使用,一般不再容易生銹。

生鐵鑄造中的碳以片狀的石墨形態存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由于石墨質軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造性能。但它的抗拉強度不夠，故不能鍛軋，只能用于制造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管等。