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發(fā)布時(shí)間:2021-03-25 22:13  
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發(fā)酵罐
一.產(chǎn)品介紹
乳制品、酒類發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程,發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
注意事項(xiàng):
1). 罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒(méi)于液面以下。
2). 打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會(huì)燒壞加熱電路。
3). 發(fā)酵過(guò)程中一定要保持工作臺(tái)的清潔,用過(guò)的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理,因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。
4). 對(duì)罐體安裝,拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。
發(fā)酵罐罐體主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,需要密封性要好(防止菌體被污染)。
罐底的通氣口,用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣。
罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌,促進(jìn)菌體均勻發(fā)酵。
罐體的頂盤上配置控制傳感器,常用的有DO電極和pH電極,用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中罐體內(nèi)發(fā)酵液DO和pH的變化,并顯示和控制發(fā)酵條件等等.
發(fā)酵罐罐體主要配件攪拌傳動(dòng)裝置、攪拌裝置(多級(jí)或無(wú)級(jí)變速)、無(wú)菌呼吸氣孔(或無(wú)菌正壓器)、進(jìn)(出料)口、無(wú)菌采樣口、人孔(手孔)熱水進(jìn)、出口、溫度計(jì) 、CIP清洗噴淋頭。
全自動(dòng)控制系統(tǒng)(可根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì))

藍(lán)莓酒屬于三低(低酒度、低糖、低熱量)、三豐富(豐富氨J酸、豐富維生素、豐富無(wú)機(jī)鹽)的酒種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分,大部分來(lái)自葡萄汁,所含的Y醇則來(lái)自果汁發(fā)酵。現(xiàn)代葡萄酒發(fā)酵工藝選用葡萄酒發(fā)酵罐作為葡萄酒發(fā)酵容器,葡萄酒發(fā)酵罐就是工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。我公司專業(yè)生產(chǎn)各種葡萄酒發(fā)酵罐。葡萄酒發(fā)酵罐主體選用不銹鋼板制成的圓筒式設(shè)計(jì),容積可為客戶量身定做。我公司生產(chǎn)的葡萄酒發(fā)酵罐在設(shè)計(jì)和加工中注重結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。葡萄酒發(fā)酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強(qiáng),并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。