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發(fā)布時(shí)間：2020-09-15 05:26
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女孩子學(xué)烘焙怎么樣有好發(fā)展前途沒(méi)?
隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)上不斷的西點(diǎn)蛋糕店，如雨后春筍，多來(lái)起來(lái)，市場(chǎng)需求火熱，西點(diǎn)蛋糕店生意也就火爆，開(kāi)烘焙店創(chuàng)業(yè)是不錯(cuò)的項(xiàng)目。
女孩子學(xué)烘焙怎么樣 有好發(fā)展前途沒(méi)?在這個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的時(shí)代，很多女性從家庭走向社會(huì)，成為女。大部分朋友由于需要帶娃，所以選擇自由創(chuàng)業(yè)，那這些人選擇什么行業(yè)創(chuàng)業(yè)比較好呢?下面杜仁杰烘培學(xué)校專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)師職業(yè)規(guī)劃師為您解答。
課程|冰冰涼涼的夏日愛(ài)_法式南瓜布丁
課程|冰冰涼涼的夏日愛(ài)_法式南瓜布丁 一種是南瓜蛋糕的軟糯 另一種是南瓜布丁的清甜 非常的松軟可口，喜歡南瓜的同學(xué)們可不要錯(cuò)過(guò)呀，快跟著老師來(lái)學(xué)習(xí)這款法式南瓜布丁吧 準(zhǔn)備材料 南瓜蛋糕胚 牛奶：38g、油：59g、糖：14g、低粉：90g、蛋黃：5個(gè)、南瓜泥：110g、蛋白：5個(gè)、糖：41g 南瓜布丁： 淡奶油：50g、 牛奶：70g 、糖：30g、蜂蜜20g、吉利丁：5g、南瓜泥：180g 裝飾 蛋白：75g、糖：10g、糖：100g、香草精：適量,水：30g、 溫度： 上火170℃/下火130℃，15分鐘
磅蛋糕一類(lèi)的蛋糕胚脫模后,需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類(lèi)
磅蛋糕胚 而磅蛋糕一類(lèi)的蛋糕胚脫模后，需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類(lèi)，也可以是含酒類(lèi)成分的果醬，能夠在阻止水分流失的同時(shí)進(jìn)行防腐處理，口感也會(huì)較為濕潤(rùn)。 用保鮮膜貼面密封起來(lái)放入冰箱，冷藏可保存2周時(shí)間；冷凍可保存1個(gè)月左右。 水果蛋糕 沒(méi)有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕后稍微擰干至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋，然后包上保鮮膜后放到冰箱保存。 如果帶水果（水果未經(jīng)烘烤）的蛋糕，因水果易氧化變質(zhì)，所以建議要當(dāng)天食用。
慕斯蛋糕制作好的慕斯胚在不脫模的情況下,保鮮膜密封冷凍可保存
奶油蛋糕
至于奶油蛋糕，一定要放進(jìn)冰箱0-4度保藏，并且3小時(shí)內(nèi)食用。
慕斯蛋糕
制作好的慕斯胚在不脫模的情況下，保鮮膜密封冷凍可保存1個(gè)月。
脫模后直接密封冷藏保存，3天內(nèi)食用為佳
若有新鮮水果裝飾，則建議在當(dāng)天食用。
慕斯切忌反復(fù)冷凍保存，解凍后再結(jié)凍的慕斯會(huì)產(chǎn)生冰渣，非常影響口感！
冷凍后的慕斯食用時(shí)提前20-30分鐘取出常溫退冰即可。
若離開(kāi)冰箱較久的慕斯蛋糕太軟，可以放入冰箱冷藏適當(dāng)時(shí)間后再開(kāi)吃。
