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發布時間:2021-04-11 23:56  
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什么是冷庫
什么是冷庫:
冷庫,一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:制冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建筑物等。制冷系統主要包括各種制冷設備,制冷設備是冷庫的心臟,它制造出冷量,保證庫房內的冷源供應。電控裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統保證冷量供應。具有一定隔熱性能的庫房,是貯藏保鮮農產品的場所,它的作用是保持低溫環境的穩定,通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結構,可以大限度地保持制冷設備制造的冷量在庫內少向外泄露,反過來說,就是盡量減少庫外熱量向庫內泄漏,這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。
漁船冷庫安裝之速凍間的制冷方式有哪些?
漁船冷庫安裝之速凍間的制冷方式有哪些?漁船速凍間的制冷一般采用桶泵供液方式和直接膨脹供液制冷方式。蒸發器一般采用管架式,目前也逐步采用鋁板側面上下吹風式。這種方式制冷速度較快,但造價相對高一些。漁船速凍間一般設置4-6間,一次速凍量約15-25t。有的漁船上還設置有液壓平板速凍機,以提高速凍量。
漁船上的制冷系統中冷藏艙的蒸發器大多采用無縫鋼管,而凍結間有采用擱架管式無縫鋼管蒸發器的,也有采用鋁板架式蒸發器的。鋁板式蒸發器的造價遠遠比無縫鋼管高,有的經營者為追求制冷速度快,并且又節能,仍有較多采用鋁板式蒸發器。漁船上用的冷凝器都是臥式殼管式換熱器。
船用冷凝器采用錫黃銅有效換熱管(用氟利昂制冷劑),管板采用耐海水腐蝕的復合板。冷凝器左右端蓋可以互換,方便操作。漁船上的制冷系統,不管是采用氨作制冷劑還是采用氟利昂作制冷劑,其使用、維修和管理大。

針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒
針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒:
因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題,因此要定期清潔消毒冷庫,保證冷庫的衛生狀況。冷庫融霜操作一般來說,當蒸發器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著, 通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜。針對已經產生了異味的冷庫要進行及時整理清潔,可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分,冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。
