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藜麥作是假谷物？

堿不落有機藜麥雖然被稱為“麥”，但和我們日常食用的谷物卻是八竿子打不著的關系，你一定料不到它的近親竟是菠菜和甜菜。

因為植物科屬問題，藜麥和蕎麥、莧米一直被稱為“三大假谷物”。

藜麥種子顏色主要有黑、紅、白幾種顏色，其中黑、紅色的籽粒較小，白色口感較好。外面谷皮具有苦澀感，可保護籽粒不受昆蟲和鳥類的滋擾。

對于大多數人來說麩質是很普通的蛋白質，容易被胃腸道消化。然而少部分人卻不能消化麩質蛋白。

此類人群食用含有麩質蛋白的食物時，會出現乳糜瀉。而藜麥蛋白質含量高于小麥卻不含麩質，在口感上有一定的韌勁，因為籽粒很小，同時又具備軟糯感。其富含的礦物質，平均超過普通食物3倍以上。

堿不落有機藜麥易消化，卻消化的緩慢，營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔小，是對身體非常友好的食物。它的升糖指數僅僅35，遠低于低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。

吉林單氏米業擁有自有種植基地和專利的專業加工廠，工廠每天加工，保證糧食的新鮮，可真空包裝，生產技術成熟，提供OEM代工服務，是您可以放心信賴的代工工廠。

藜麥和小米從口感來看有什么不同？

藜麥籽粒有三種顏色，白色、黑色、紅色，營養成分相當。

其中，目前更受歡迎的則為以藜麥為代表的堿不落有機白藜麥，由于其去掉了種皮，口感軟糯Q彈，帶有類似堅果的香味（藜科植物特有的氣味），體驗度更佳，即便是腸胃不好的人，吃了也很舒服。

而小米是國內一種傳統的粗糧谷物，通常用來煮粥食用。

味甘、咸、性涼；入脾、胃經（陳粟米味苦，性寒）。它煮出來的質感比較粘稠，味道偏淡，對恢復腸胃功能很有效果。

藜麥的價格是多少？

從藜麥引進中國已經很多年了，大的種植基地已經形成。近期藜麥在網絡火了之后，很多朋友們都在網上搜索查詢藜麥的價格，查完以后會更迷茫。也有很多少朋友在問我們藜麥這么高價值的食物到底價格是多少，今天原力士藜麥就在這里給大家做一個陳述，希望可以幫到大家。

被公認為“營養黃金”的藜麥，在國內外皆炙手可熱、備受歡迎。那么，很多人要問，關于藜麥的價格，到底多少錢一斤合適？

關于價格，一般而言，進口的藜麥價格略高于國產藜麥，因為進口配額和商檢手續非常麻煩，國家也沒正式放開藜麥的進口，可以說目前國內還沒有任何一個企業可以順利地大規模地從南美進口藜麥。

剛開始藜麥引進中國并在青藏高原種植成功的時候，某些企業一斤賣200元左右。后來藜麥在青藏高原等地大面積種植，價格開始有所下降，但是很多還是賣50多元一斤。

吉林單氏米業具有自由種植基地和加工工廠，因此隔絕了中間商加價的過程，是的藜麥的價格更貼近消費者。