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發布時間：2021-07-14 05:41
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新鮮豬肉能夠冷凍多長時間：一切正常在零下20℃下列能夠存放7到8個月(新鮮豬肉次被冷凍，且置放在封閉式的袋子里)，而店家加上添加劑的一樣標準能夠存放一年之上，假如個別人買回去豬肉要存放提議你切成幾片，每個置放在包裝袋里各自冷凍存放，那樣你每一次應用要是取出相對的一塊就可以了，由于肉類食品冷凍后再解除凍結的全過程會滋長十分多的xijun，并且你再冷凍后一些xijun是不容易去世的只是會再次繁育，因此 提議你買豬肉的情況下盡量避免買，而買豬肉也提議去大的商場買。欣然冷凍食品非常值得您挑選！
豬肉的冷藏存儲方式：1、將沒沾焯水的鮮豬肉，用米灑預浸(或搓搽)后，掛干陰涼處，可久放不爛，且能維持肉的鮮香。2、將豬肉切成肉片放入密封罐里，噴上一層米酒，蓋上蓋后放入電冰箱的冰箱冷藏，可儲藏1天不變味兒。近年來，中國肉類消費發生了明顯的結構變化，呈現了從熱鮮肉到冷凍肉、再到冷鮮肉的發展趨勢，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的格局。或是可將肉片分攤在金屬材料盆里，置冷凍室凍硬，再用塑料膜將凍肉片逐級包囊起來，置電冰箱冷凍室存儲，可儲存一個月不霉變。用時取下，在室內溫度下將肉解凍后，就可以開展生產加工。3、將新鮮的豬肉切成400克～1斤的塊，放進整潔的盆中。隨后把生抽燒開，晾涼后倒進盆里，以吞沒豬肉為宜，再蓋上蓋。用這類方式儲藏豬肉，2-3個月也不會異味重。4、將燒開的花椒鹽水盛入器皿里，放涼，將新鮮豬肉放入(讓水未過肉)，2-三天不容易霉變。5、將肉切成肉片，在炒鍋里加適當的油，用旺火加溫，油燒后將肉片放入，爆鍋至肉片脫袋，盛出，放涼后放入電冰箱的冰箱冷藏里，可儲藏2-三天。
據悉，發達國家冷鮮肉的市場占有率高達90%，中國則為30%至40%左右，市場發展潛力巨大。冷鮮肉一般只能在具有冷藏條件的超市、市場銷售，運輸和銷售成本較高，因此價格比熱鮮肉高。隨著消費者對食品安全和質量的重視，中國1豬肉行業存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統生鮮肉的巨大的消費升級機會。統計顯示，在北京、上海等城市，以雙匯等品牌為代表的冷鮮肉，已占到生鮮豬肉消費不小的市場份額，可見冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場前景。
冷鮮肉的問世對提高居民生活品質具有重要意義，“一些企業發展冷鮮肉是一個非常成功的案例，實事求是地解決了中國人吃肉品質提升的問題。健康肉供應鏈發展聯盟將以市場為導向，構建政府引導、企業主體、監管保障、社會參與的品牌建設機制，讓健康肉整體品牌形象和傳播力明顯提升，在全省培育一批特色鮮明、知名度高、發展潛力大、帶動力強的健康肉產品品牌，形成品牌價值矩陣。目前，冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式，這種肉類從外型、口感、營養等角度來看都是很好的。消費者吃到經歷‘后成熟’過程的肉制品，消費水平也上了一個檔次。”
冷鮮肉就是冷凍肉嗎？
鮮肉不是更新鮮嗎？樊華說，市民在市場或超市內購買的現宰現賣、未經任何降溫處理的熱鮮肉，雖然在屠宰加工后經衛生檢驗合格，但從加工到銷售的過程中，熱鮮肉不可避免地受到空氣、運輸、包裝等多方面污染，容易大量繁殖，無法保證肉的食用安全性。
據介紹，冷凍肉是在零下18℃以下保存的肉品，雖然食用較安全，但肉質干硬，香味較淡，且冰晶破壞豬肉組織，導致營養成分大量流失。
天津：進口肉類通關縮至24小時內
近日，在天津靜海海吉星農產品物流園冷庫門前，工人正駕駛叉車熟練地將成箱的美國薯條從卡車上運到冷庫內。與以往不同，這些預包裝食品由天津口岸到港后被直接運往天津市靜海區，貨物將在靜海完成通關及檢驗檢疫的相關手續。
5月31日，京津冀（天津）檢驗檢疫試驗區在天津靜海建立，“進口肉類”和“預包裝食品”等兩類貨物將實現“進口直通”，由于壓縮了中間環節，貨物通關效率大大提高。
