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發布時間：2020-12-18 15:23
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廚房油煙排風量的確定
為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5ms。排風量通常用下式計算：
L=1000PH
式中：L — 排風罩排風量，m3h；
P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m；
H — 罩口至灶面的距離，m。
用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5ms。
在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：
中餐廚房：L = 40～50（次h）；
西餐廚房：L = 30～40（次h）；
職工餐廳：L = 25～35（次h）。
設置場所（排煙系統）
1. 廠房或倉庫的下列場所或部位應設置排煙設施：
1）人員或可燃物較多的丙類生產場所，丙類廠房內建筑面積大于300㎡且經常有人停留或可燃物較多的地上房間。
2）建筑面積大于5000㎡的丁類生產車間。
3）占地面積大于1000㎡的丙類倉庫。
4）高度大于32m的高層廠房（倉庫）內長度大于20m的疏散走道，其他廠房（倉庫）內長度大于40m的疏散走道。
當排煙口設在吊頂內且通過吊頂上部空間進行排煙時，應符合下列規定：吊頂應采用不燃材料，且吊頂內不應有可燃物。封閉式吊頂上設置的煙氣流入口的頸部煙氣速度不宜大于1.5m/s。非封閉式吊頂的開孔率不應小于吊頂凈面積的25%，且孔洞應均勻布置。
由同一防煙分區內的兩只獨立的火災探測器的報警信號，作為排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的聯動觸發信號，并應由消防聯動控制器聯動控制排煙口、排煙窗或排煙閥的開啟，同時停止該防煙分區的空氣調節系統。
火災確認后，火災自動報警系統應在15s內聯動開啟相應防煙分區的全部排煙閥、排煙口、排煙風機和補風設施，并應在30s內自動關閉與排煙無關的通風、空調系統。
廚房排煙管道安裝的越來越多，通風設備在使用的過程中可能會出現噪音過大的問題，那如何解決設備噪音大的問題呢？降低通風設備聲源噪聲
（1）注意通風設備與電動機的傳動方式。采用直聯傳動的通風設備噪聲小，用聯軸器的次之，用沒有接縫的三角皮帶傳動的稍差。通風設備應配用低噪聲的電動機。
（2）合理選擇通風設備的機型。在噪聲控制要求高的場合，應選用低噪聲通風設備。不同型號的通風設備在同意的風量、風壓下、機翼型葉片的離心通風設備噪聲小，前向版型葉片的離心通風設備噪聲大。
（3）通風設備的工作點應接近效率點。同一型號的通風設備效率越高，噪聲越小。為使通風設備的運行工況保持在通風設備的效率區，應避免用閥門進行工況調節。如須在通風設備壓出端設閥門時，其設置的位置是距通風設備出口1m處。它能使2000Hz以下的噪聲降低。在通風設備入口處氣流應保持均勻。
（4）通風設備進、出口的噪聲級是通風理、風壓曾加而增大。因此，設計通風系統時，應盡量減少系統的壓力損失。當通風系統的總量和壓力損失較大時，可將其分為小系統。
（5）氣流在管道內的流速不宜過高，以免引起再生噪聲。確定管道內氣流流速應根據不同要求按有關規定選取。
