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發(fā)布時(shí)間：2021-01-21 22:29
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健康飲食，你做到了嗎？
2常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇
1. 堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利心臟健康。
2. 藻類(lèi)中含有較多的歐米伽3脂肪酸。
3. 菌菇含有豐厚的礦物質(zhì)和真菌多糖類(lèi)，可作為素食人群維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)歷。
全素者每天應(yīng)吃堅(jiān)果20~30克，藻類(lèi)或菌菇5~10克。
3攝入滿(mǎn)足的蔬果
素食者食用量與一般人群一致，即保證餐餐有蔬菜，每天攝入300~500克，深色蔬菜占一半；天天吃生果，每天攝入300~350克，不能用果汁替代。
4合理挑選植物烹調(diào)油
素食人群假如吃油不妥，簡(jiǎn)略導(dǎo)致歐米伽3脂肪酸攝入缺乏。亞麻籽油（胡麻油）、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-亞麻酸，是歐米伽3脂肪酸的成分之一。
主張用菜籽油或大豆油炒菜，亞麻籽油或紫蘇油涼拌，用調(diào)和油煎炸食物。
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素食如何吃出健康來(lái)
到現(xiàn)在，關(guān)于素食與身體健康的科學(xué)研討其實(shí)現(xiàn)已比較深入了，并且也現(xiàn)已達(dá)成了一些共識(shí)。
1.素食是健康飲食形式的一種。長(zhǎng)時(shí)間吃素食是不太提倡的，可是恰當(dāng)?shù)某运厥常鋵?shí)對(duì)人體是有很大優(yōu)點(diǎn)的。美國(guó)《美國(guó)居民膳食攻略2015》以及之前的版本都把“素食”作為健康飲食形式之一來(lái)引薦，與“地中海膳食形式”、“健康的美國(guó)膳食形式”等并排引薦。我國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)《我國(guó)居民膳食攻略2016》也專(zhuān)辟一章指導(dǎo)素食者的飲食。
2.“素食”與“非素食”形式并不天或必定地帶有健康或不健康特點(diǎn)，它們都可所以健康的，也都可所以不健康的，關(guān)鍵是你究竟怎么吃素或非素。多食海藻和菌類(lèi)海產(chǎn)和菌類(lèi)是大自然贈(zèng)予素食者的禮物，很多長(zhǎng)期素食者喜歡吃這類(lèi)食物。如果說(shuō)現(xiàn)在“非素”飲食帶來(lái)肥胖、心腦血管疾病和高風(fēng)險(xiǎn)的話，那么“素食”也帶來(lái)養(yǎng)分不良、或其他健康問(wèn)題高風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在不能得出“素食”與“非素”哪一個(gè)更健康的定論。
3.素食種類(lèi)許多，不同類(lèi)型的素食在健康風(fēng)險(xiǎn)或健康效益方面也有差異，但這方面的研討還不夠多。3、再把南瓜倒入鍋里煸炒，能夠加適量的水，撒鹽調(diào)味，再把鮮百合和蘆筍倒入鍋里翻炒均勻出鍋。不吃畜禽肉類(lèi)是幾乎所有素食的共同點(diǎn)，就這一點(diǎn)而論，現(xiàn)在認(rèn)為素食確實(shí)有助于環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。但能不能僅憑這一點(diǎn)就得出素食比“非素”飲食更能保護(hù)環(huán)境的定論，現(xiàn)在仍然是有爭(zhēng)議的。
食素主義者，你做好準(zhǔn)備了嗎
04：吃飯時(shí)不要狼吞虎咽
當(dāng)食物進(jìn)入你的口腔時(shí)，消化才真正開(kāi)端。為了添加消化的輕松度，并保證所有的植物性食物都被很好地分解，那么就怠慢速度咀嚼你的食物!
05：保證每餐都攝入蛋白質(zhì)
對(duì)于許多剛開(kāi)端素食的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)普遍的過(guò)錯(cuò)：蛋白質(zhì)攝入缺乏為了保證你攝入了滿(mǎn)足的氨基酸量，每頓午餐和晚餐都吃富含蛋白質(zhì)的食物會(huì)讓工作變得簡(jiǎn)單一些。 豆腐、種子等食物都是很好的植物蛋白來(lái)源。
06：與朋友和家人外出就餐時(shí)，一定要做好準(zhǔn)備
當(dāng)你知道你不會(huì)去素食餐廳吃飯時(shí)，記住提前看看菜單，保證你能吃到漢堡和薯?xiàng)l以外的食物。假如商定的地點(diǎn)沒(méi)有滿(mǎn)足的素食挑選，主張去一個(gè)挑選較多的餐廳，這將迎合每個(gè)人的喜愛(ài)。
