鄭州正宗烤面筋培訓(xùn)班費(fèi)用信息推薦「潑辣娘」

標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)

使用時(shí)只需將面粉倒進(jìn)面斗內(nèi)，加入適量的水，啟動(dòng)機(jī)器開始和面，和好后醒面半個(gè)小時(shí)。然后再往料斗內(nèi)加入適量的水開始洗面，一般洗3分鐘即可排漿，重復(fù)洗面、排漿4次即可洗出干凈的面筋。一、和面1、加水活（1）取面筋粉1公斤，倒進(jìn)面盆里，加適量鹽攪拌均勻。（2）慢慢加水和一個(gè)小面筋團(tuán)和滾雪球一樣慢慢一層一層往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一個(gè)大的面團(tuán)。

2、加面和盆里倒清水1公斤，加適量鹽攪拌均勻。然后一點(diǎn)一點(diǎn)往水里盆里加面粉，直到和成面筋團(tuán)為止。

備注：和好的面要靜置著讓它醒半個(gè)小時(shí)以上才能用。上述兩種方法都行，你可自行選擇一種自己喜歡的方法來和面。

炒鍋將色拉油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁幔瑢⑺信淞希ù笏饽ⅰ⑽毒㈦u精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動(dòng)，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了。面筋、魚豆腐都是三元一串的，當(dāng)然價(jià)格高也是有原因的，就是它是做的與眾不同，很多人覺得貴了也無所謂。印象中的烤面筋、烤魚豆腐，要么是碳烤，要么是平放著的電爐，面筋串和魚豆腐串也是平著擺放的，但是有些個(gè)小吃攤卻不一樣，它的特色就是攤位上的電爐子了，所有的烤串是豎著插在爐子里的，

烤面筋是近年來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道，明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭。往面盆里倒入溫水，水溫35℃左右，加入適量的鹽，然后用手?jǐn)嚢瑁瑫r(shí)倒入面筋。谷蛋白也是一種用來制作谷蛋白的面粉。如果你不想用面筋，你可以用高筋面粉來洗臉，你可以在我的一個(gè)關(guān)于冷洗皮膚的視頻中看到面筋洗臉的視頻，當(dāng)你攪拌它時(shí)，它會(huì)變稠。面筋形成后，把盆里多余的水瀝干，然后蓋上蓋子，醒一小時(shí)左右。

以前洗面筋全靠手工洗面，勞動(dòng)力強(qiáng)，1效率又低，一天洗不出多少面筋。現(xiàn)在都是用洗面機(jī)，省時(shí)省力，洗完的面筋用蒸出來松軟可口。只需將面粉和一定比例的水倒入料斗，開機(jī)自動(dòng)洗面、自動(dòng)過濾、自動(dòng)排面漿，不銹鋼制作，造型美觀，操作簡單，面斗可翻，排水方便，一步完成洗面筋的工作，是您做面筋的首1選設(shè)備高低筋面粉的區(qū)別

一粒小麥從外往里分為三層磨，越往里韌性越高。一粒小麥外層麩皮磨出的就是低筋面粉，適合做不能有勁的蛋糕、曲奇。小麥中心磨出的高筋粉筋到，適合做面包。中筋粉就是小麥中層磨的，平時(shí)的饅頭、面條就是中筋粉做的。色澤上低筋粉白、高筋粉顏色發(fā)黃。