亳州烤面筋小吃的行業須知「潑辣娘」

第二步：等到鍋里的水被谷元粉吸干之后，這時面筋就初步做出來了，用手把面筋壓一遍，把里面的水分擠壓出來，在把水分全部倒掉，這時先別急著處理面筋，剛吸過水的面筋要靜置20分鐘左右，等到時間一到，把面筋放到菜板上，用刀將面筋切開，切成大小差不多的方條。接著準備一雙筷子，用筷子夾住面筋的一端，用手抓住面筋的另一端圍著筷子轉圈，把面筋纏在筷子上，手接觸的那一端要黏在面筋上，用力的摁一下，這樣把筷子取下來的時候也不會松垮。

烤面筋的做法

面筋的做法特別多，烤面筋是有人氣的，怎么才能將面筋烤到位呢。

1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

2、將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3、往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

除了需要了解潑辣娘烤面筋的加盟費用之外，其加盟條件也是大家需要清楚的。只有滿足了總部制定的加盟條件后，才有足夠的資質成為品牌的加盟伙伴。具體的內容如下：

1、加盟商要具有合法的身份和開店資格說明。

2、認可潑辣娘烤面筋的經營理念和品牌文化，并且能夠執行總部的一切規定。

3、加盟商要有一定的經濟能力，能滿足日常開店所需。

4、擁有符合開店要求的場所，店鋪面積至少55平米以上。

5、愿意接受總部的統一管理和監督，公司會為加盟商提供統一的形象。

6、具有品牌意識和一定的商業知識。

7、加盟商要較強的自主經營能力，以及創業的熱情和上進心。

昨天和大家分享了面筋的家常做法，好吃簡單實惠是重要的。要說面筋常見的做法就是烤面筋了，出去游玩，大街小巷都充斥的烤面筋的香味，讓人垂涎欲滴，別說孩子了，大人同樣也想吃幾串解解饞。今天咱們接著昨天的話題，給大家分享烤面筋的做法。

材料：面筋 面筋紅油（植物油 花椒粉 辣椒粉 芝麻 醬油 醋 蠔油 甜面醬）燒烤撒料（孜然粉 茴香粉 辣椒粉 花椒粉 雞精 鹽）制作方法：步首先處理食材烤面筋時，把面筋穿到竹簽上，用刀斜著切成烤串。面筋紅油的做法（花椒粉，辣椒粉，芝麻，醬油，醋，蠔油，甜面醬放入碗中，食用油燒制冒煙，挺火稍微涼一下，至油溫六成熱時，潑入碗中的調料上，攪拌均勻即可），燒烤散料的做法（孜然粉，茴香粉，辣椒粉，花椒粉，雞精，鹽放到一起拌均勻即可）