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發(fā)布時間：2021-09-15 20:06
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羊體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟依據(jù)同歩衛(wèi)檢線傳至檢驗區(qū)抽樣檢驗。檢驗不過關(guān)的病體，依據(jù)鐵路道岔進到病體導(dǎo)軌，進行復(fù)診，確立生病的羊體進到病體導(dǎo)軌線，取下生病羊體放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。檢驗不過關(guān)的白內(nèi)臟，從同歩衛(wèi)檢線的拖盤里取下，放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。檢驗不過關(guān)的紅內(nèi)臟，從同歩衛(wèi)檢線的掛鉤上取下來，放入密閉式的車內(nèi)拖出屠宰生產(chǎn)線處理。同歩衛(wèi)檢線上與線下的紅內(nèi)臟掛鉤和白內(nèi)臟托盤批發(fā)自動式依據(jù)冷-熱-冷水的清除和消菌sha菌。2發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病羊體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。 
1.
商品型號規(guī)格及基本參數(shù)
1)
融入水資源：飲用水
2)
尺寸：
1100×1020×2475
(長×寬×高)
3)
一套自動感應(yīng)噴水裝置，管經(jīng)φ25*2
2.
構(gòu)造及使用說明書：
1）原理：羊體隨路軌運行，當(dāng)運作到清洗器內(nèi)時，自動感應(yīng)噴水裝置起動，清洗器內(nèi)20好幾個噴嘴噴水對羊體開展清理，羊體自動發(fā)布后，自動感應(yīng)噴水裝置關(guān)掉。終廢水經(jīng)下水管道排出來，開展集中化運輸；
2）該設(shè)備構(gòu)造簡易，在加工過程中羊體就被清理，確保了肉質(zhì)地品質(zhì)；目前，羊的屠宰與加工工藝已經(jīng)逐漸步入規(guī)范化軌道，向規(guī)模化、機械化方向發(fā)展，這對于促進羊的屠宰加工行業(yè)健康發(fā)展，保證向消費者提供更好的羊肉及其他羊產(chǎn)品，都具有十分重要的意義。而且降低了人工服務(wù)清理羊體的繁雜工作中. 
排酸進庫
羊被屠宰后，因為人體內(nèi)部原因生物化學(xué)功效會造成酸，若不立即歷經(jīng)充足的制冷解決，則堆積在肌纖維中的乳酸菌會危害肉的質(zhì)量。因此，要將其體置放于0℃-4℃的自然環(huán)境下，歷經(jīng)12-二十四小時的排酸，使大部分微生物的生長發(fā)育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶產(chǎn)生功效，將一部分蛋白質(zhì)分解成碳水化合物，進而降低了有害物的含量，保證了肉類食品的環(huán)境衛(wèi)生。
當(dāng)沖洗整潔的體被送入排酸間以后，意味著羊的所有宰殺工藝流程早已完畢。完畢之后，將路面、墻面沖洗整潔，接下去也要開展體切分等制作工藝。2）羊進入刨毛機前必須進行浸燙，燙毛效果的好壞直接影響本打毛機的打毛效果。 
同歩商檢
1、羊體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟根據(jù)同歩衛(wèi)檢線輸送到檢驗區(qū)取樣檢驗。
2、檢驗不過關(guān)的病體，根據(jù)鐵路道岔進到病體路軌，開展復(fù)查，明確得病的體進到病體路軌線，取出有病體放進封閉式的車里拉出宰殺車間解決。
副產(chǎn)物生產(chǎn)加工
1、達標(biāo)的白內(nèi)臟根據(jù)白內(nèi)臟導(dǎo)槽進到白內(nèi)臟生產(chǎn)加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒進風(fēng)送罐里，充進空氣壓縮將胃容物根據(jù)風(fēng)送管路輸送到宰殺車間外約50米處，羊肚有洗羊肚機開展搓洗。將清理后的腸、肚梳理包裝入冷庫或保鮮冷庫。操作人員用消毒的刀取下紅臟，取紅臟時避免劃破紅臟及里脊，禁止紅臟落地及接觸體，然后將紅臟放入專門的紅臟容器里，等待檢驗。 
