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發布時間：2021-09-05 12:04
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干冰制作美食
干冰在各種美食制作中具有清爽、新奇清麗、視覺美妙、感覺，回味永恒等特殊效應。當無錫干冰輔助制作美食技術進入您的賓館或酒店，會使你的顧客更滿意甚至喝彩，會讓你在同行間上臺階、上檔次的競爭上占優勢。
采用無錫食品級干冰制作美食技術，它不僅可以讓您的賓館或酒店因此別具一格，成為各界名流入駐、上層官員下榻、紳士朋友聚會、時尚男女娛樂休閑的方圓千里的賓館或酒店，而且還可以給您的酒店帶來一浪高過一浪的豐厚利潤回報！
如:時尚菜肴'云霧超女'就是鮮紅、稚嫩、靈氣的仙珍在純白色、飄逸型的干冰云霧下襯托出其溫柔曼麗，紅艷欲滴的篇章，構成一幅絕美的美食圖畫。更是置若仙境的食品景象，讓入駐您賓館或酒店的客戶摒棄掉旅途疲憊與市井粗俗，享受人間的待遇。
正因為視覺上煙霧繚繞，所以景觀十分迷人，其社會效應又如'超女'一樣風靡全國，吸引了大批量美食家們蜂擁而至，故而菜肴得名'云霧超女'。
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干冰清洗技術的基礎應用
干冰清洗技術通常使用干冰機(干冰機、制冰機、干冰制粒機,干冰制粒機,干冰制粒機),以確定規格的干冰顆粒,然后使用干冰清洗機(干冰噴射清潔機,干冰清洗模機,干冰模具清洗機)壓縮空氣和干冰顆粒有一定的壓力。攪拌后噴到清洗后的材料表面，干冰顆粒低溫高速運動產生的沖量使污垢產生裂紋。
因此，它屬于“物理清洗法”。因此，理論上干冰清洗技術可以替代傳統的物理清洗技術，如噴砂、噴水、擦拭等技術。
從工業實用性來看，干冰清洗技術的應用與國家環保意識和法律要求有關。也就是說，在傳統工藝不能滿足環保條件的情況下，干冰清洗技術可以替代傳統的清洗工藝。從工藝的角度來看，任何清洗工藝的原則都是保證被清洗的工件不被損壞，保證工件的完整性。干冰清洗過程也必須遵循這一原則。干冰清洗將干冰顆粒噴到工件表面。工件表面必須承受一定的風壓。如果工件表面不能承受一定的風壓，則不能采用干冰清洗工藝。
干冰清洗廣泛應用于核能、冶金、鑄造、石油、化工、橡膠、塑料、船舶、汽車、食品、機械、印刷、電力、電子等領域。
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帶你深入了解干冰清洗
干冰清洗又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過專用的噴射清洗機噴射到被清洗物體表面，利用高速運動的固體干冰顆粒的動量變化（Δmv）、升華、熔化等能量轉換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質等迅速冷凍，從而凝結、脆化、被剝離，且同時隨氣流清除。不會對被清洗物體表面，特別是金屬表面造成任何傷害，也不會影響金屬表面的光潔度。
具體清洗過程包括：低溫冷凍剝離、吹掃剝離、沖擊剝離。
低溫冷凍剝離
-78.5℃的干冰顆粒作用在被清洗的物體表面時，首先冷凍脆化污物，污物在被清洗的表面上裂，由粘彈態變成固態，且脆性增大，粘性減小，使之在表面上的吸附力驟減，同時表面積增大，部分污物可以自動剝離。
吹掃剝離
在壓縮空氣作為動力的環境下，其對脆化了的污物產生剪切力，引起機械斷裂，由于污物與被清洗物表面低溫收縮比差很大，在接觸面處產生應力集中現象，污物在剪切力作用下剝離。
沖擊剝離
高速的干冰顆粒碰撞到增大了的污物表面時，將上述動能傳遞給污物，克服已經減小了的粘附力，因此而產生的剪切力使污物隨氣流卷走，達到了脫除污物的目的。
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干冰的用途
在密閉容器中，用含有配方藥1水的干冰蒸氣熏蒸木材，可延長其保存期;
在攪拌混凝土時混入粉末狀干冰，可控制混凝土的熱裂解;
在冶煉金屬的出爐或運輸過程中，壓入干冰來遮蔽熱金屬，可使灰塵的放逸量減少87%左右;
利用干冰做冷鑄，利用它的滲透作用，可以驅出鑄件里的氣體，使鑄件不出砂眼，保證鑄件的質量;
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