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發布時間:2021-06-08 02:51  
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火鍋加盟這個行業背后的艱辛
火鍋是我國特色的大眾美食,相比于其他行業,火鍋不僅受眾廣泛,而且四季皆宜,加盟火鍋店更容易成功。隨著餐飲行業的發展,這幾年火鍋行業的發展也是突飛猛進,吸引了越來越多的人的關注。很多初入火鍋行業的小白都只看到了“低投資高回報”,而沒有注意到火鍋加盟這個行業背后的艱辛,開業不久就不能適應這種改變,導致門店經營失敗,所以,一定要做好吃苦的準備。
在一個城市搞傳統餐飲,要有一定的規模才有利于市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。所以在資金準備上一定要充足,保證門店的前期運營順暢。
火鍋加盟店的裝修越豪華,對消費者就越有吸引力
店面裝修也是根據市場定位來的,要符合消費人群的喜好。有些人對裝修的誤區就是:火鍋店的裝修越豪華,對消費者就越有吸引力。選擇火鍋加盟后,品牌方會提供系統的培訓,所以開業前的十幾天就需要將店內的各個崗位的員工招聘到位,安排店內人員,提前到十天左右到品牌方參加理論和實踐培訓。后廚操作、前廳服務、貨品管理等等各方面都需要培訓,讓店內的員工能一個良好的狀態,投入到店鋪運營中來。
好的火鍋店址應具備這樣的特征
如果選到一個好的火鍋店址,加盟火鍋店的成功率就會超過50%。但是選址要花大量的時間和精力,因為成點已經被占用了,新的地點相對來說卻尚未成熟。好的火鍋店址應具備這樣的特征:
常住人口與外地流動人口較多,附近區域餐飲行業比較密集,停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位,廣告位和門面的形象要好,房屋內部結構的柱子不能太多,否則給裝修和布局造成障礙,影響有效的經營面積,層高不能太低,要在2.8米以上,店面周圍2公里內的人群,其收入情況以及消費習慣需符合火鍋行業市場定位。