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發布時間:2020-12-14 15:29  
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為了進一步打開原料市場及降低產品成本,上述所說的牛肉原料可采用牛奶場淘汰的小公牛的肉為原料。
采用上述生產方法所獲得的牛肉浸出粉具有很多優點。●發酵工業領域:可用于kang生素新藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、VC、肌苷及透明質酸等生物工程產業。原料來源廣,成本低,產品質量好,與國內的牛肉浸出粉相比其澄明度、磷酸鹽沉淀及堿性沉淀都比較好。它的成本比國內外同類產品降低60%左右。與國內使用的牛肉浸膏相比,使用更為方便,更便于運輸、貯存及保管。根據實驗及使用情況對照,該產品在很多方面已接近或超過目前進口的同類產品,現將該產品與英國OXOID公司生產的同類產品比較如下1.生化反應特征采用微生物實驗方法對它們的長菌特性、菌落生長大小、靈敏度(菌落計數試驗)、糖發酵、藥敏反應等項目比較結果如下(1)WS平板、SS平板及營養瓊脂平板菌落生長情況WS平板用鼠沙門氏菌(50115)接種,菌落形態典型,生長良好,菌落直徑平均為英國2.00mm,本品1.99mm。
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牛肉浸膏里面含有氨基酸的成份比較高,牛肉膏的現狀也是全溶的,溶解后是沒有結晶的,但是加熱冷卻后會有部分的白色顆粒,不要擔心,那是氨基酸,加熱后會溶解,這說明了我們的牛肉浸膏里面的氨基酸含量比較高,如果氨基酸含量低的牛肉浸膏就不會有這么明顯的結晶體了,產品一比較就會看出區別的,所以牛肉膏的選擇是很有學問的,牛肉膏的總氮含量高,氨氮含量也高,在發酵行業里面,用途廣泛,用量也是多的,效果也是穩定的。牛肉浸粉的低溫避光保存培養基應存放于冷暗處,能放于普通冰箱內。用在發酵行業里出率是很高的。
