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發布時間:2020-12-13 08:03  
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樺樹汁酒樺樹汁含有豐富的糖分,可用作微生物發酵原料,生產發酵食品。莊德艷,馬守俊,葛偉以發酵速度快、耐酒能力強的酵母為發酵天然樺樹汁,釀制出酒體風格明顯、澄清度好的樺汁保健酒。劉志民,葛偉對樺汁酒的加工工藝進行研究,其基本工藝為:樺樹汁→調整成分(加糖,SO2)→ 前發酵(添加兩種酵母混合發酵)→倒桶→后發酵→貯存→過濾→裝瓶→殺菌→貼標、裝箱→成品入庫;前發酵溫度18-20℃,發酵時間5天;后發酵溫度18-20℃,發酵一個月后進人貯存。宋來新分別采取糖化添加法和主發酵添加法進行樺樹汁啤酒加工工藝研究,制備出的樺樹汁啤酒外觀泡沫豐富,細膩持久,色澤淡黃,清亮透明,具有輕微的特殊的本香味,而且比普通啤酒營養成分豐富,特別是氨基酸、維生素等營養成分的含量明顯高于普通啤酒
清末宣統年間沈兆禔在《吉林紀事詩中》中的“樺皮屋瓦板門垣“,“傲茍搓羅胡莫納,樹皮草蓋野人家“便是這種情況的真實寫照。鄂倫春等少數民族也都“各取其皮以為屋,各取其材以為器。”樺皮可以貼車為蓋,為穹廬。蒙古人常常以樺樹皮蒙其車。樺皮又可制冠,造履,用來制作裝飾品和生產生活器具,如斗斛、樺皮案板、刀柄等。樺皮可以纏裹箭弓、刀把、鞍鐙之類,樺皮還可以用來縫簍、縫補席。將薄皮剝下縫聯在一起作油單,大雨可以不漏。大的圓桶用來擔水,盛裝米面之用,謂之樺皮斗。樺皮還可以為角吹,如果能聽到樺皮角吹的聲音,一定會把我們帶回到那原始的白樺林世界中去。

