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發布時間:2020-12-26 13:57  
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全自動殺菌鍋由很多種,在我國傳統的高溫殺菌方式一般采用水浴式殺菌和蒸汽殺菌,即我們通常所說的水殺和汽殺兩種殺菌方式。隨著食品無菌包裝的發展,世界各國更注重開發可長時間、連續殺菌的新設備。在食品的行業中,或者是yiyao領域中,我們都可以看到殺菌鍋的使用情況。殺菌鍋的材質有碳鋼、不銹鋼兩種。粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋終殺菌時間要根據產品殺菌后達到商業無菌為準。全自動殺菌鍋中國食文化早的理論基礎應該是那句耳熟能詳的“民以食為天”。科技發展到今天,越來越多的食品,粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋也伴隨著越來越多的食品衛生安全問題的出現。讓人不寒而栗。食品要經過殺菌才能食用。山東殺菌鍋生產線特別是肉類要進行高溫殺菌,食品中的微生物,達到商業無菌標準。



植物蛋白飲料殺菌釜,噴淋殺菌鍋F值殺菌釜
產品介紹:傳統殺菌釜的控制方式,是通過改變殺菌時間和殺菌溫度來達到一個殺菌效果,但是由于升溫的過程會因為熱量來源不穩定和食品體積大小,會影響殺菌效果(F值),導致每殺菌批次的殺菌效果不一致。
F值殺菌釜采用預先設置殺菌效果(F值)來控制整個殺菌過程,是殺菌效果變得直觀、可控,且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致,不再受升溫速度和產品體積影響,實現食品“商業無菌”的標準化生產。對于罐藏食品加工企業有著重要的實際意義。
主要優點:可依據食品風味要求,任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間,從而是殺菌效果不變。
想得到多少的f值就能夠取得多大的f值,實現殺菌工作標準化。
鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭,可實現:
a:隨時監控食品中心的f值
b:隨時觀察國內的熱分布情況
c:可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間(熱穿透)

針對這些問題,專業殺菌設備制造商之一——諸城眾工機械有限公司引進德國zui新技術,自主研發了具國際ling先水平的淋水式殺菌鍋,徹底克服了傳統殺菌鍋在軟袋包裝食品的二次殺菌過程中產生的各種缺陷。鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭,可實現:a:隨時監控食品中心的f值b:隨時觀察國內的熱分布情況c:可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間(熱穿透)。 諸城眾工機械有限公司淋水式殺菌鍋針對國內傳統殺菌鍋的主要優勢體現在: l、由于軟袋包裝的材料一般對冷熱較為敏感,并容易破損,采用“鍋內jing確反壓控制”技術,在實際生產中,可達到鍋內壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃,使鍋內產品能完全均勻受壓、受熱。在客戶的實際應用中軟袋產品破袋率幾乎為零。有國外專家認為,這些誤差率已經到達德國zui先進殺菌鍋水平,屬于世界ling先水平; 2、擁有自主專利的換熱器,采用樂惠激光焊接蜂窩鼓脹板換熱器,傳熱,不易結垢,在升溫和冷卻過程中溫度均一,防止市場上現有的蒸汽殺菌鍋普遍的“過燒”現象;

噴淋殺菌鍋特點技術參數廠家直銷價格優惠
設備特點:
1.脈沖噴淋殺菌、鍋內溫度均勻
設定了脈沖噴淋裝置,熱水呈波浪形噴淋,并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭,進行扇形噴淋殺菌,確保了鍋內溫度均勻。
2.采取多段升溫,殺菌徹底
由于鍋內循環水較少,并采用了率換熱器,所以幾分鐘內就達到殺菌所需溫度,根據不同產品設定多段升溫殺菌、多段降溫,確保了食品的口味、色澤、營養成份不被破壞。
