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發(fā)布時(shí)間:2021-01-09 17:41  
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食品膨化機(jī)產(chǎn)品加工階段
1、混合-其作用是干物料混合均勻后與水調(diào)和達(dá)到預(yù)濕潤的效果,為淀粉的水合作用提供一些時(shí)間,這個(gè)過程對膨化效果有較大影響。一般膨化物料所需總含水量在13-20%,由拌粉機(jī)完成。
2、輸送-混合后的物料從拌粉機(jī)輸送至進(jìn)料斗。長采用斗式提升機(jī)、螺桿輸送機(jī)或真空輸送裝置。
3、擠壓-這是擠壓膨化加工的關(guān)鍵。擠壓機(jī)對物料進(jìn)行蒸煮并在一定壓力下把他們轉(zhuǎn)化成塑性熔融體,蒸煮過的物質(zhì)在壓力作用下經(jīng)過小的模孔而形成一定的形狀,接著模孔中被擠出發(fā)生膨化形成形狀。食品膨化機(jī)金屬材料彈性變形的機(jī)理是:金屬原子間存在著相互平衡的力--吸力和壓力。切割裝置將連續(xù)的出料切成所需大小的產(chǎn)品。擠壓機(jī)的操作裝置可用來控制直接膨化產(chǎn)品的密度和質(zhì)地,能分別進(jìn)行控制的加工參數(shù)是含水量、進(jìn)料速率、機(jī)筒溫度和螺桿速度(如果速度可變)。模板阻力同樣是可以獨(dú)立控制的參量,但通過膨化食品設(shè)備擠壓機(jī)裝配后在穩(wěn)定過程中將不再發(fā)生改變。
休閑食品設(shè)備的潤滑方式
一、手工定時(shí)潤滑
手工定時(shí)潤滑指的就是對方便面機(jī)設(shè)備進(jìn)行定時(shí)定期的檢查和潤滑,這種潤滑所用裝置結(jié)構(gòu)簡單,但供油不可靠,一般用于輕載、低速和不重要部位。常用潤滑裝置“油杯”主要用于油潤滑和脂潤滑。
二、連續(xù)潤滑
一般情況下使用油繩、針閥式注油油杯、油浴、濺油等方式,這種潤滑方式相對于手工潤滑來說較為復(fù)雜,但是供油很可靠。從以前的被動(dòng)維護(hù)到主動(dòng)維護(hù),及時(shí)清除故障,保證設(shè)備正常運(yùn)行,提高設(shè)備的工作效率,使食品企業(yè)的維護(hù)系統(tǒng)更加完善。油繩潤主要用于載荷、速度不大的場合。針閥式注油油杯類主要用于要求供油量一定、連續(xù)供油的場合,油浴、濺油潤滑主要用于閉式傳動(dòng)中,齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)使?jié)櫥惋w濺到其他零件上進(jìn)行。