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發布時間:2021-04-03 02:18  
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殺菌鍋簡介
殺菌鍋簡介:
殺菌鍋又名殺菌釜,殺菌鍋的主要作用是消滅食品中對人體有害的菌,同時抑制菌的增長,從而延長食品的保質期。殺菌鍋分為很多種不同的型號,標配的有700,800,900,1000,1200,1500這幾種型號,也可以根據客戶不同產品,不同產量的需求定做型號,都是沒有硬性規定。很多客戶以為產品真空包裝以后就可以延長時間的保質期,不需要殺菌。實際上這種理解是完全錯誤的。真空包裝以后只能抑制喜氧菌的繁殖,食品中還有很多菌,所以如果真空包裝之后不殺菌,菌的繁殖速度會很快,從而產品會變壞。殺菌鍋的主要作用是在121攝氏度高溫的環境下,雞肉水浴殺菌鍋操作流程在對產品口感影響少的基礎上,滅掉食品中的菌,從而延長食品的保質期。


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