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發布時間:2021-03-08 12:29  
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浙江山宇機械為您介紹給水果打蠟的作用和過程:
為了補充或取代水果的天然蠟,果商在蘋果、柑橘等水果上加上一層蠟。這層蠟不僅可以減少水分流失,提高光澤度,讓水果好看,還可以保鮮,延長水果在采收后的保質期。浙江山宇機械憑靠科學的管理體系、高質量的產品、良好的銷售及全程技術服務在同行業之中獨樹一幟,受到全國各地廣大客戶的廣泛贊譽。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來,在水果表面形成一層保護膜,免受zhen菌和xi菌侵入。
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浙江山宇機械有限公司專業研發、生產、銷售【水果清洗機】、【水果清洗打蠟機】、【水果分級機】等果蔬加工機械和礦山機械。
水果摘下后進行打蠟等處理,是正常和必要的。一般來說,橙子等水果采摘下來之后,都要進行清洗、打蠟。給水果打蠟,目的在于保鮮。水果打蠟以后,可以減少水分流失、減少腐爛,還可以抑制采后呼吸作用,延緩后熟和減少養分消耗。

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水果打蠟主要是為了好賣,以橘子為例,剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵,一般果農會通過機器先清洗再打蠟,這樣水果賣相好,賣價也高。很多水果都會打蠟。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》,作為一種保鮮手段,給鮮水果表面打蠟是允許的,但這種蠟必須是食品級蠟,并且必須實行嚴格的定量控制。如柑橘、橙子等。一些較大規模的柑橘加工企業都有一種叫“水果清洗打蠟機”的設備,在對橘子篩選完成后,會自動清潔、打蠟并烘干。
