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發布時間:2021-01-21 18:39  
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魔芋精粉膨脹系數大,可用無雜質清水溶解,一般對水比例為1:40~1:50,攪拌溶解時間為3小時~5小時,其對水量與溶解時間按具體條件而定。在下粉設備里自動摻加凝固劑,使之成晶體。晶體通過高壓噴頭擠出后,在熟化池成形。吃魔芋粉,一是它不會讓你有心慌、心跳加速的感覺,也不會讓你由于不吃東西而變得“口chou”,每天早飯前10克,晚飯前10克,就行了。將成形粉條裝入復合塑料袋,加入保鮮水后封口,每條粉條凈重250克,毛重450克,將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時后,取出即成。這種袋裝粉條保鮮期為1年半時間,粉條嫩、脆、滑爽,咬勁足,口感強,可燴炒、涼拌、煮湯,食用方便。
魔芋粉貯存產品應貯存在干燥、防潮、避光的庫房中。適宜的貯藏溫度為20C以下,相對濕度低于65%。產品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發、有異味的物質同庫貯存。普通魔芋粉保質期不低于1.5年,純化魔芋粉保質期不低于2年。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調味)食品生產技術咨詢的專業廠家,針對不同客戶的需求,公司開發出,創業型小型魔芋機械,中型魔芋機械設備,大型(調味)魔芋食品機械設備等供廣大客戶選擇。
魔芋精粉又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、堿平衡,對人體健康有利。魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,營養十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋粉哪家好,就到襄陽天然星食品科技有限公司,然后將魔芋半成品放入煮制設備中,煮制定形。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調味)食品生產技術咨詢的專業廠家。
魔芋酚絲加工技術 :
1.原料與設備。原料采用經過二次碾磨或水洗后,色澤白,其粒度用100目篩過90%,粘度大于10Pas、水份含量低于8%、S0:殘留量小于0.38/kg的魔芋精粉;設備為膨化攪拌罐、精煉機、料泵、制絲機、固化槽、加液熱合機、沸水殺菌機等。氫氧化鈣(選用日本進口或國產高純度)3檸檬酸;焦亞硫酸鈉。設備為膨化攪拌罐、精煉機、料泵、制絲機、固化槽、加液熱合機、沸水殺菌機等。
2.工藝流程:魔芋精粉→膨化→精煉→制絲→固化定型→扎結→封裝→殺菌→成品