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端午節時吃粽子，古代稱之為“角黍”、“筒粽”，傳說是為了祭投江的屈原而產生的，這天便互相贈送粽子作為紀念，而且粽子還是中國歷有文化底蘊的傳統食品，它源遠流長，花樣繁多。由于各地區的風俗習慣不同，人們對粽子的理解也各不相同，在南方和北方差別很大。端午吃粽子，是中國人的另一個傳統習俗。在端午節這一特殊的日子里，隨著時代的發展，粽子已不再只是供人食用，而是作為一種日常食品，人們對粽子的選擇，不僅要求天然、營養均衡，而且要求品種多樣、口感豐富，這就需要人們不斷地對粽子進行改進和創新。

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其主要目的是為了解決上述問題，提供一種營養健康、易消化、風味的海鴨蛋黃粽。為達到上述的技術目的，本技術采用如下技術方案：一種海鴨蛋黃粽，主要由下列重量份原料制成：糯米65-80份、豬肉8-18份、海鴨5-15份、糯米混合20-30份、豬肉調料12-18份；海鴨蛋黃的制備方法是：(1)將鮮鴨蛋去殼，用蛋黃分離器將蛋黃與蛋白分離；(2)將分離后的蛋黃浸泡3-4小時；(3)將浸過蛋黃的蛋黃轉移至110-130℃溫度處浸泡0.5-1.5小時，然后撈出，濾掉油漬，冷卻至常溫狀態。本品為優良品種，輔料液由下述原料配制而成：大茴香1-5份、花椒2-5份、香葉2-4份、桂皮1-1-3份、1-3份、鹽0.5-2份、水30-60份、桂花酒5-7份。

以低密度、小群散用放養所產的大群放養所產的小群。烤鴨蛋蛋白是什么顏色的？烤鴨蛋的蛋白質一般為淡黃色或茶色，也有純白色，但很少。另外，烤海鴨蛋的蛋黃顏色也比一般鴨蛋黃要深一些，這種區別沒有對比的時候就不明顯了。地道的北海紅樹林烤鴨蛋，由于采用了特殊的腌制工藝和烤制技術，所以蛋白不是純白的，而是一些淡黃或者茶色的，這樣的水份少，吃起來才有 QQ彈的感覺！還可以保存！還有，這個鴨蛋不能切成小塊吃哦，油會流出來的，常溫保存海鴨蛋就可以了，天氣冷吃的時候盡量蒸幾分鐘，或者用開水燙一下，味道更好哦！

海鴨蛋又叫咸鴨蛋，本身就是用鹽腌過的。其營養價值十分豐富，每100克鴨蛋中含熱量不足200大卡，是一種低熱量食品。含蛋白質、卵磷脂、脂肪含量都比較豐富，含有的膽固醇也比較高，吃一點海鴨蛋，就能吸收其中豐富的 e，起到延緩視力的作用，而且還能吸收其中的核黃素，起到預防的作用，其中 e還比較多還能延緩皮膚衰老。

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海鴨蛋是一種屬鴨的蛋。只是其作法不同于鴨蛋。雖然很多食材都是相同的，但我們對它們的制作方法卻有了不同的理解，這就是為什么它們都有自己的之處。不過，如果鴨蛋中的營養成分都很高，而且里邊含有豐富的蛋白質，大家吃了之后就可以補充這些營養成分，這樣身體就會得到消化和吸收所需的蛋白質營養。因為采用了不同的食物，所以食材的搭配方式也不同，這樣才能提升食材的營養成分。吃下這樣的食物后，食物中的營養成分就會變得不一樣。對于每個人來說，每天需要消化和吸收的營養成分是非常多的，所以學好作法很重要，那么海鴨蛋的作法有哪些呢？

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主料：茄子500克、鴨蛋2枚輔助材料：適量油和鹽，大蒜，味精。番茄炒海鴨蛋的制作工藝提前準備好你的食物。2.茄子切成小塊，洗凈乳白膜，切片，海鴨蛋磕入碗內，打勻。3.預先準備蒜頭。4.在鍋中加入鈣鎂離子，倒進茄子，適量的鹽調味。5.在加熱到五分熱時，將熱鍋倒入蛋液，待蛋液煎至蛋黃凝固時，撈出。6.在底油中加入大蒜爆香。7.往茄子里加入鹽，直到茄子變色為止，然后開始爆炒。把鴨蛋放回鍋里。9.加味精爆罐均勻地稱取后盤。提示詞1.茄子有一種苦澀的味道，綽水和用鹽腌漬都可以去除它的苦味。2.在綽水菜中加入少量的鹽，不僅可以保持其營養成分不變，更重要的是，可以減少其原有的營養成分。