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              東莞學校食堂蔬菜配送價格合理“本信息長期有效”

              發布時間:2020-08-26 18:21  

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              做菜時要切小一點烹調時,應盡可能把蘑菇切得小一點,因為它的纖維素不僅不好消化,而且還會影響消化液進入其它食物。但是東莞蔬菜配送蘑菇浸出物、游離氨基酸和芳香物質卻能增進食欲,促使胃液分泌,從而有利于更好地吸收其它食物。

              煲湯既好吃又營養蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味,與其他食物一起烹飪時風味極佳。其中,煲湯既可以保持蘑菇的鮮味,又能把其中的營養成分充分保留。但也有一些例外,比如猴頭菇宜用高溫、旺火燒煮,東莞蔬菜配送香菇在熱油里放入蔥姜,翻炒3分鐘左右;草菇別炒太久,以防止維生素C流失。太白的蘑菇不要買蘑菇一般生長在草灰里,看上去臟,摸上去有點黏糊糊的。另外,鮮蘑菇在清洗時別泡太久,防止其中的水溶性養分流失




              從蔬菜滋味看,因品種不同而各異,多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美,少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲,如失去本品種原有的滋味即為異常,但改良品種應該除外,例如大蒜的新品種就沒有“蒜臭”氣味或該氣味極淡。

              就蔬菜的形態而言,本書不是要敘述各品種的植物學形態,而是描述由于客觀因素而造成的各種蔬菜的非正常、不新鮮狀態,例如蔫萎、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常,并以此作為鑒別蔬菜品質優劣的依據之一。




              東莞學校食堂蔬菜配送配送過程:

              蔬菜的配送流程  

              1、訂貨。是配送中心運作周期的開始

              2、收貨。收貨包括收貨和驗收入庫  

              3、加工。包括兩方面的內容:一是制成品加工。二是初級產品加工  

              4、儲存。儲存主要是為了保證銷售需要,但要求是合理庫存,同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。  

              5、配貨。根據信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動  

              6、配裝 。為了提率用車集中送貨。

              7、送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。



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