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清雍正元年（1723年），蘇州茉莉花茶批量運銷東北、華北、西北市場。花茶較為大量的生產始于1851年至1861年的清咸豐年間。合歡花茶，產自澳大利亞，合歡樹被奉為國樹．每年9月，澳大利亞到處都盛開著金黃色的合歡花，香飄四方。到1890年花茶生產已較普遍。花茶是中國特有的茶類。1949年后，中國花茶生產有較大的發展，產銷量逐年增加，主銷東北、華北、山東等地，出口東南亞各國，行銷港澳地區。1955年起，出口港澳和東南亞地區，以及東歐、西歐、非洲等地。

合歡花茶，產自澳大利亞，合歡樹被奉為國樹．每年9月，澳大利亞到處都盛開著金黃色的合歡花，香飄四方。花言茶語：合歡花象征永遠恩愛、兩兩相對、是夫妻好合的象征。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍1腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。合歡花又被定為澳大利亞的國花．合歡花有寧神作用，主要是治郁結胸悶,失1眠,,眼疾，神1經衰弱等。生長于路旁、林邊及山坡上。分布于華東、華南、西南及遼寧、河北、河南、陜西等地。

合歡花有寧神作用，主要是治郁結胸悶,失1眠,,眼疾，神1經衰弱等。據明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。合歡花味甘性平。現代藥理研究發現，合歡是一種神經系統強壯劑，具有舒解郁結、緩和緊張、減輕疲勞等作用。因此如有胸脅滯滿、憂郁不解、失1眠等癥者，每次取合歡花9克～15克，沸水泡飲，通過其舒郁、理1氣、安1神的作用，自可除憂解煩，心情舒暢。