黃埔食材配送中心值得信賴,和康食品綠色健康

廣東和康食品有限公司黃埔食材配送中心

智利牛肉、挪威三文魚、美國火雞肉……這些“好料”離市民的日常餐桌越來越近。然而，很多人發現，這些高1端食的口感對不起那么高的價格，因為怎么吃都不如現打現殺吃的鮮美。

究其原因，很多人認為是冷凍造成的。然而，為何日本、美國等超市買的冷凍食材解凍后，與新鮮的差別不大呢？

如果想吃點大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹，會去哪兒買？有人會說，想嘗鮮估計要跑原產地去吃了。如今，通過專業的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實現超低溫速凍配送，不用跑去原產地也能夠嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產品品質、減少營養流失、保證食品安全的必要手段。

在食品凍結過程中，食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品質量有很大影響。在慢速凍結過程中，細胞外水分首先結晶，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固，zui后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或破1裂，破壞食品的組織結構，解凍后汁液流失大，不能保食品的原有外觀和鮮度，質量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結，以zui短的時間通過zui大結晶區，在食品組織中形成均勻分布的細小結晶，對組織結構破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

蔬菜配送公司如何運營提升競爭力

鮮味加工

部分生鮮產品可加工后再銷售。物流公司經營這種生鮮，開展生鮮出貨加工，不僅可以提高市場競爭能力，還可以考慮到客戶的需求。有些生鮮產品將來出產加工，有益于貯藏，保證生鮮口味不變。有些生產加工后的產品，銷售能力更強，配送公司可以獲得更大的利潤。

差別化銷售價格定價

消費者對價格十分敏感，蔬菜配送價格差異化，消費者會覺得性價比更高，于是就會多想要下訂單的信息。平時多做些市場推廣活動，價格上有優勢，競爭力更強。做好價格差異化工作，讓蔬菜銷售更加靈敏。

伴隨著因特網的不斷發展，我們生活的各個方面都發生了巨大的變化。菜品配送是以蔬菜為代表的農產品從生產、流通到消費的過程，其運作模式主要有網上 APP和網店運作。

有哪些蔬菜配送企業的經營模式？

線上 APP

網上操作大家一定都很熟悉，因為大家都在網上購買了衣服或其他物品，蔬菜配送也是一樣。只需下1載一個蔬菜配送 APP，就可以直接在上面購物，就像我們網上購物一樣。如今這樣的配送平臺很多，就是專門針對一些商店、飯店，進行菜品的配送，因為生意比較忙，有時會抽不出時間去買菜，如果距離菜市場較遠，那就更不方便了。但有了這樣一個蔬菜配送 APP平臺后，我們可以輕而易舉地買到我們想要的蔬菜，而且是送貨上門，十分方便。

鮮食是指在0℃-10℃的溫度控制條件下，加工而成的各種營養保存、干凈衛生、未經烹調加工的生制食品。行業一般有：蔬果(水果)、肉制品、水產品等。鮮食不宜采用常溫干貨配送，而要求具備相應的保鮮條件，需要經過分類、加工、整理等工作，所以需要專業的配送公司來完成。鮮食配送企業一般由信息中心，配送中心，檢測中心，物流運輸中心組成。

餐飲衛生

保持清潔的地面和沒有積水的地方。

及時清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。

定期清洗室內墻壁和門窗；

飯堂承包給你，一周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯堂里無蠅蟲。

餐具應及時回收，剩余食物應及時清理，確保餐廳內無異味。

因為生鮮產品具有貨架期短、易破損、易腐爛等特點，在配送生鮮產品時，對運輸要求也比一般產品更為嚴格。當前我國生鮮產品流通環節多，供應鏈長，降低了生鮮產品流通效率，增加了生鮮產品的損耗率。而由于部分中小企業冷鏈物流建設滯后，不能完全保證生鮮產品處于適宜的低溫環境下，也帶來生鮮產品的損耗。近些年來，生鮮配送平臺已經成為零售行業發展的方向，但生鮮損耗問題仍然困擾著物流企業。