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用真空袋包裝食品有哪些好處？

給大家介紹一下用真空袋包裝食品有哪些好處。

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時，即可打開袋子里的食物進行食用，甚至無需加熱即可食用。

2、貯運方便。真空包裝袋材質輕，可疊合，占用空間小，節省貯運費用。

3、節省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時間長。真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩定，可與金屬媲美，便于長期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

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    隨著包裝行業的發展以及人們對包裝需求的不斷提高，采用真空包裝的商品也不斷增加，運用真空包裝袋包裝的商品比一般包裝的商品具有更長的保質期和更安全的保證。真空袋常見分為鋁箔真空袋和尼龍真空袋的兩種。這里為大家詳細闡述下鋁箔袋真空袋與尼龍真空袋的不同之處。

    首先，原料材質上的不同：鋁箔真空袋原料即是用鋁箔，聚酯，聚乙烯等其他薄膜;常見組合：PET/AL/PE.鋁箔原料避光性能好，能夠耐高溫，可作為高溫蒸煮袋，值得一提的是鋁箔真空袋是表面是看不到里面物品的，防潮性能是它的一大特點。

    真空袋是用尼龍，聚乙烯雙層復合而成，兩面透明，對產品展示更加立體形象，尼龍具有耐刺破性，質地柔軟，抗拉性能強，適用于食品類比如家禽雞鴨鵝之類熟食包裝，或金屬軸承類產品包裝。其次，成本上的不同。鋁箔真空袋做工上比尼龍真空袋多一層材質，因此成本會比尼龍真空袋略高，當然具體還要根據實際需要來進行選定哪種包裝袋合適。

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    1、真空包裝食品之前，要對作業環境以及食品進行消毒和殺菌，如果食品在生產和包裝過程中，沒有進行消毒和殺菌，或者生產環境不干凈衛生，那么，產品本身就已經被污染了，即使再怎么抽真空，也無法保證產品的保質期，即使看起來是真空包裝食品，也一樣會很快變質，并不能延長食品保質期，真空包裝食品的有效期和殺菌級別關系密切。

    2、真空包裝過的包裝袋的殺菌方式也很重要，在加熱殺菌處理的時候，應該嚴格的控制好殺菌溫度以及殺菌的時間，對自己的塑料真空包裝袋性能有所了解，避免因為溫度過高造成包裝袋內部壓力過高，導致包裝袋封口分離。

    3、在對產品進行真空包裝的時候，每一步都要注意，真空包裝熱封的時候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質，食品之類的殘留物，否則，封口處會封不嚴實，導致漏氣。

    4、根據自己產品的不同，選擇合適的壓力來抽真空，但真空包裝的包裝袋必須完全抽氣，特別是對生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來的氣體導致真空包裝袋內的食品變質。