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發(fā)布時間：2020-12-10 08:49
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長壽花玉米油如何保存？
在日常生活中，我們都知道水果需要保鮮，食物需要保鮮，但在使用長壽花玉米油的時候，你是否想到，玉米油其實也需要保鮮呢？應該如何進行保鮮呢？下面小編為大家分享一下，長壽花玉米油的一些保存方法。
1.儲存容器
油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑，油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶，油裝滿后，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止長壽花玉米油氧化變質，人們往往習慣用金屬，或塑料瓶盛裝長壽花玉米油，實際上是很不科學的，因為金屬分子和塑料中的增塑劑，能加速食油的酸敗變質。
2.儲存方式
儲存的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應盡量減少與空氣、陽光的接觸。
3.避免高溫儲存
儲存長壽花玉米油要防止高溫儲存，溫度以10℃-15℃為好，一般不應超過25℃，因此夏季不宜儲存，應邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油，另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質，也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用，購買長壽花玉米油應到大商店、正規(guī)廠家，不要貪圖一時便宜，在街市上購買劣質油
4.防止氧化變質
若長壽花玉米油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等劑少許，加入油中，以延緩或防止長壽花玉米油的氧化變質，除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半年為宜，長也不應超過一年。
還有一點要提醒，家庭裝長壽花玉米油通常為一次性用油，不適合反復使用，長壽花玉米油經(jīng)過高溫后，加速了長壽花玉米油的氧化反應，反復高溫加熱的長壽花玉米油，還會產生有一定毒性的物質，長期食用有害健康。
玉米油會出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象嗎？
南方的朋友很難看到玉米油凝固，但是北方的朋友特別是東北的朋友在天氣冷的時候，有不少朋友會發(fā)現(xiàn)，買回來的長壽花玉米油有凝固現(xiàn)象，這就說明，長壽花玉米油是會凝固的，是存在結晶點的。
雖然長壽花玉米油是經(jīng)常過高科技工藝處理的玉米油，但玉米油畢竟還是油脂的一種，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一個重要物理特性和明顯物理反應，就是在低溫狀態(tài)下花生油會有結晶，出現(xiàn)少量的凝固現(xiàn)象。
長壽花玉米油出現(xiàn)凝固的原因，花生油中含有脂肪酸和不飽和脂肪酸，這兩類物質是會有不同的結晶點，因此，在較低的溫度下，一般是零下十攝氏度左右，玉米油會凝固。有些人以玉米油會不會有凝固作為判斷玉米油的好壞，這種做法明顯是錯誤的，發(fā)現(xiàn)有凝固的朋友無需驚慌，不是買到了假貨。
大米糧油團購對于身體有什么影響
大米糧油團購與疾病之間的微妙關系值得注意。經(jīng)常或大量攝入這種油可能會帶來，抑郁，疾病，以及腸易激綜合征，性和2型等涉及疾病方面的影響。這主要與玉米油的omega-6和omega-3脂肪酸比例是49:1有關，因為理想比例是4:1。這說明這種油的成分比例嚴重不平衡。如果經(jīng)常消費玉米油，建議增加omega-3脂肪酸的攝入量。富含omega-3的食品包括鮭魚，金槍魚，橄欖油和大蒜等。
與其它烹飪油相比，大米糧油團購也有一定好處。它的飽和脂肪含量較為合理。飽和脂肪會提高總膽固醇水平，其中包括好（HDL）和壞（LDL）兩種類型。
大米糧油團購的飽和脂肪含量很低，只占13%。而黃油的飽和脂肪水平則高達66%，豬油是41%。但應注意用玉米油制成的人造黃油，它的飽和脂肪水平達到80%，并且通常還包含反式脂肪酸，是一種用于延長保質期的人造脂肪。
