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發(fā)布時間：2020-11-12 08:53
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葡萄園之旅大部份的葡萄酒園，都提供定期導(dǎo)游活動，每日約三至五個梯次。行程中可以讓游客看到整個葡萄酒的生產(chǎn)線，包括由葡萄園、葡萄樹開始，接著采收葡萄、裝桶發(fā)酵、葡萄酒醞釀、裝瓶等。據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。在生產(chǎn)在線，大家也會發(fā)現(xiàn)，制酒工作大部份都需要經(jīng)驗判斷以及人工處理，也因此好的葡萄酒其價值會扶搖直上。
飲用冰酒適合用來佐配甜點。香濃的冰酒適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫為恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
常見的釀造冰酒的葡萄品種并不是所有的葡萄品種都能經(jīng)歷寒冬的考驗，并有幸釀成冰酒，只有那些長勢強健，不懼嚴寒，到了寒冷季節(jié)即使枝蔓干枯萎縮，葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的“御用葡萄”。冰酒市場介紹：冰酒，被看作是酒類奢侈品的代表，伴隨著葡萄酒的消費熱潮而漸被國內(nèi)消費者所認知。世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling），以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、梅樂（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奧特加（Ortega）、白比諾（Pinot Blanc）、灰比諾（Pinot Gris）等，其中廣泛的是雷司令（Riesling）、威代爾（Vidal）
