天津速食粥公司信息推薦 莎家邦食品生產公司

集體配送營養搭配很重要

工作餐搭配是員工激勵的源泉。如今，許多企業將員工的工作餐委托給專業的餐飲配送公司。工作餐發放既能緩解企業壓力，又能體現企業對員工的同情。此外，選擇合適的工作餐也能為員工帶來工作。因此，在工作餐的分配上，每個企業都是認真的。

集體配餐具有豐富的食品搭配經驗。在我們的各種飲食中，不同的食物有不同的營養價值。面食是工作的“動力源”。一碗牛肉面，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等三種營養素攝入不足，特別是一些礦物質、維生素等營養素缺乏。面食很快被人體吸收利用，飽腹感很快，饑餓感很容易產生，對于下午或下午工作的人來說，熱量不足。整個下午的能源供應得不到保障，必然導致下午各種生理活動和工作效率的下降。應該和米飯一起吃，不要經常吃。

關于企業配餐的問題，接下來就為大家解答一下吧。

1菜盡量是有葷有素，種類齊全。2場就做好酸堿平衡的搭配。3菜和主食、點心等食物要間隔穿插上，點心要有甜有咸，盡量多用發面點心。4菜原料花樣品種齊，選用根莖葉花瓜果等齊全原料。5果要求多搭配顏色不同、品種不一、悅目的新鮮水果。

　餐飲配送司機是與客戶面對面接觸的人，他們愈加了解客戶需求，所以，更需求具有專業實質的人來從事這份公司。除了司機之外，還有配送部們的主管、配送文員等幫助作業，每一個環節都需求保證準確性，否則會形成退換貨，而且帶來很多投訴。

冷葷室前要二次更衣,冰箱把手要用消毒毛巾扎好

冷葷衛生至關重要，進入冷葷室前要二次更衣，并認真進行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾扎好(每天都要換一次)冷葷室內無人時，紫外線消毒二小時，確保室內無菌。冷葷室內杜絕存放雜物，和生食品。廚房人員堅持更換消毒池中消毒水，并用消毒毛巾擦試冰箱內部、案子、墻壁等。裝食品的用具每天要用消毒水刷洗后用清水沖凈。地面等室內室外保證清潔，干凈整齊碼放用具、食品。

去皮和切分所用工具都應進行仔細清洗或消毒處理

去皮和切分所用工具都應進行仔細清洗或消毒處理，去皮和切分就應該不要過度。去皮過程中盡量減少對組織細胞的破壞程度，不然會導致細胞汁液大量流出，有利于微生物生長，降低產品質量。切分越小，果蔬與外界接觸的面積就越大，越易微生物，同時切分對組織造成的破壞很大，造成果蔬對微生物的抵抗能力降低，使其更易變質，所以切分果蔬時不宜切分過細。