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很多用戶在選購攪拌器時需要考慮很多因素，從而可有效的保障設備使用效率的發揮，所以當我們進行選購時要根據自己的情況，從而使選擇到的攪拌器將會更加符合我們所需要的效果。

　　在選擇攪拌容器時，應根據生產規模、攪拌操作目的和物料特性確定攪拌容器的形狀和尺寸，在確定攪拌容器的容積時應合理選擇裝料系數，盡量提高設備的利用率。攪拌容器的材料要滿足生產工藝的要求，例如耐壓、耐溫、耐介質腐蝕，以及保證產品清潔等。

　　如果沒有特殊需要，釜體一般宜選用常用的立式圓筒形容器，并選擇適宜的筒體高徑比。若有傳熱要求，則釜體外須設置夾套結構。夾套種類有整體夾套、螺旋擋板夾套、半管夾套、蜂窩夾套，傳熱效果依次提高但制造成本也相應增加。

當實驗要求溫度值高于常溫時，請把測量設定開關撥向設定端，調整溫度選擇旋鈕至您所需要的溫度值，再把開關撥向測量端，顯示溫度值為溶液實際溫度，此時升溫指示燈亮，表明加熱器已開始工作，當溶液溫度達到您設置溫度時，恒溫指示燈亮，表明已處于恒溫狀態。當溫度發生波動時，恒溫。升溫指示燈自動交換，使實驗溶液相對處于恒定狀態，此過程自動完成，不需要進行任何操作。

為了保證電動攪拌器的使用效率，我們需要按照相應的使用標準進行，同時，自使用中如果發現電動攪拌器不工作時要及時切斷電源，并且為確保安全，在使用時要接上地線，還要保持儀器的清潔干燥。

在任何設備的使用中，都需要保證設備的正常運行，攪拌器也不例外，只有設備的運行平穩，才能保證其使用效率的提升，對此我們應該按照哪些方法對設備進行保護。以下總結了五個方面的內容：1、將攪拌棒放入盛有溶液的燒杯中。

2、將燒杯放在加熱板上，刺進傳感元件。

3、翻開電源，調理加熱速度，開啟攪拌。

4、攪拌時，須漸漸調理調速鈕，調理過快會使攪拌轉子離開磁鋼磁力，一直跳動。應敏捷將旋鈕至停位，待攪拌子靜止后，慢慢升速攪拌，逐級不變升速。室溫時粘度較大的液體，經常熱傳導功能也較差，加熱攪拌時，不宜敏捷升溫，以免容器決裂。應充沛應用恒溫安裝，逐漸分級升溫，且須將傳感元件刺進外加水套中。

5、欲測容器內溫度可慢慢轉變調溫旋鈕使溫度指示紅標下降，當紅燈亮起，即時紅標指示溫度即為測元件插著液體之溫度。

攪拌器在進行攪拌時，對于一些飽和脂肪酸較多的油脂攪拌時間還可以短一點，而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就相當費勁了，用了很大力也沒有使其攪拌均勻，但是為了不影響皂化反應，還需要對其繼續攪拌，由此來看攪拌器的作用就相當明顯了。1、用水溶解，然后將其倒入油脂當中，我們都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個體系達到混合，這樣才能促進油脂分子和鈉離子結合。2、攪拌器攪拌可以讓油脂和水溶液更充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應更快、更充分的進行。如果攪拌器攪拌不充分，往往就會出現諸如松糕等問題，這都是反應不均勻造成的。