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發布時間：2021-10-09 16:32
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韭菜種
韭菜種子較硬，吸水膨脹較慢，bai為使出苗快，種植前要浸種催芽，開始用40℃的溫水浸泡，不斷攪拌，水溫降到30℃以下時，繼續浸種12小時，再用清水搓洗干凈，攤開晾一會，散去種子表面水分，將種子用濕布包好，放在15～20℃，每天用清水沖洗1次，3～5天后，當大部分種子露出白尖時，即可播種。播種后如果土壤和溫度適宜，韭菜種子的發芽時間大概一周左右。
提高韭菜種子發芽率的方法：
⑴選種：無論是袋裝還是散裝種子，都要先曬種2-3天，然后通過篩選，去掉秕粒、霉粒。
⑵浸種：浸種應在燙種之前進行。浸種用水量以淹沒種子為限。浸種的溫度保持在20℃左右。為了保溫可在恒溫箱或棉被中保溫浸種，浸種時間為一晝夜。
⑶高溫燙種：燙種時將水溫控制在55-60℃，時間控制在20分鐘。為了保持水溫，可在水中插一支溫度計，當水溫低時及時加入熱水。為使種子受熱均勻，要不斷攪動。
即使是移栽韭菜，在種植四五年后植株也會出現衰老，導致產量下降和病蟲害加重，我們需要重新種植。生產上種植，對韭菜根的需求量很大，不太可能從別人的地里挖根，就需要自己提前播種育苗，然后把這些韭菜苗移栽到大田。所以無論是哪種種植方式，播種都是我們種植韭菜一個的環節，掌握韭菜的播種方法也是我們種好韭菜的前提。韭菜播種挺不好出苗的。首先韭菜種子出苗慢，種子大，種皮薄且有褶皺，吸水慢導致的出苗慢；其次韭菜種子壽命短，采種時間超過一年，發芽率就會降低到50%以下；后韭菜種子出苗能力弱，土壤板結、瘠薄均會影響其出苗。
所以在播種韭菜時為了更好的出苗，首先進行浸種處理，其次精細整地，后出苗期間管理妥當。
1、浸種：韭菜種子壽命很短，好用上一年采收的新種子。用常溫水（25℃）浸泡72小時左右，浸種過程中換水1-2次，防止浸種時造成種子腐爛。2、精細整地：韭菜出苗能力弱，播種之前要精細整地，韭菜對養分的需求量很大，肥少則植株長得又黃又弱，所以整地時要多施底肥。每畝施腐熟糞肥5000公斤，尿素10公斤，過磷酸鈣100公斤，反復耙耕，剔除小磚頭、小石頭，敲碎大坷垃，直到土壤綿軟細膩。做平畦，畦寬1.2米左右，待播種。3、播種：種子條播，開1.5-2cm的淺溝播種，溝距10cm。每畝地播種量4-5公斤，如果種子發芽率較低可以適當增加播種量，播種完成后平整畦面、覆蓋種子，一遍，以保證出苗整齊。4、苗期管理：幼苗出土前保持土壤濕潤，韭菜幼苗長在2-3片真葉前，根系細弱，需要保持土壤濕潤，勤澆水澆小水。韭菜苗長到15-18cm時根系已經很發達了，適當控制水分進行蹲苗。頭茬韭菜比較細軟，纖維也多，長到30cm就要及時割掉，以后韭菜就長得比較好了。
韭菜栽種有兩種方法，一種是用種子撒播，然后再進行移栽，而另一種則直接用韭菜根移栽。
我們都知道，本來韭菜就屬于宿根植物，我個人比較喜歡用老根來栽種，栽種簡單，成活較快，長勢也好，主要的是栽種半個月左右就可以采割了。
但是栽培時候要注意以下4個問題：一是選好韭菜根一般我們這里常選擇的是生長2年左右的韭菜根，因為2年的韭菜根處于旺盛時期，根須發達，非常利于生長，如果時間年限長的韭菜根，會出現老化、生長不良或者是生長緩慢等情況。
二是修剪韭菜根買回來的韭菜根或者是自己地里挖出來的韭菜根，要栽種的話，好在短時間內將韭菜根進行修剪，把長的根須剪斷，一般留4至5厘米左右的老根為佳，去除掉一些弱根、老化、病根，盡量保留那些看起來比較健壯的根系，這樣，韭菜根會在短時間內迅速萌發、生長。
三是把握栽種間距韭菜種植不宜太過密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽種，這樣會嚴重影響根系的生長。韭菜的分蘗能力非常強，所以要栽稀一點，移栽時，好把握3至5株為一簇進行定植，中間留有3厘米左右的間距，如果發現韭菜葉子太長的話，要么剪短，要么就在頭部繞一個咎，避免栽種后營養流失。
四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要連續采割的話，就一定要把水肥管理跟上，栽種韭菜喜歡施用農家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要澆施人尿糞水，然后再澆清水，有條件的可以多施用一些雞鴨糞、羊糞、草木灰等有機肥。這樣種植出來的韭菜比較肥嫩，口感好，不會覺得韭菜葉片有硬、老、柴的感覺。
