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              酒窖專業廠家承諾守信,北京正豐雅美品質保障

              發布時間:2021-04-30 07:39  

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              柜——愛好者的貼身伴侶

              的收藏保存對溫濕度的要求更甚于紅酒,也是困惑眾多愛好者的難題,正豐雅美柜運用的技術,在每一個環節精心調節的存儲環境,貼心呵護您的,是愛好者的選擇。

              我們的柜從空間、風格到顏色、層架均有多種不同組合,地滿足您個性化的需求。

              紅酒和總是老饕們社交時必不可少之物,兩者也經常被放在一個場合(如酒窖酒吧或吧內)品鑒與享用。雖然從專業角度來說,無論是品鑒還是儲存,我們并不鼓勵這樣做,畢竟濃郁的香氣幾乎掩蓋住了任何紅酒的自然口感。酒窖墻面:1、采用木材時墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質防腐木龍骨架,內置防凍以及保溫材料,氣溫較寒冷的地區,地板也要進行保溫處理。但作為社會文化的重要部分,房及柜的設計與定制在的vip會所內仍是體現賓主身價,且極受歡迎的專業配套設施。且從恒溫恒濕的專業存儲角度來說,與紅酒的陳化、演變確實有一脈相承的文化與淵源。



              葡萄酒對酒窖的依賴性

                 我們生來就會遇到很多事情,走入許多場合,無論我們的感情狀態怎么樣,高興、悲傷,我們都可以用一種液體來表現我們此刻的心境,而這種液體可以是葡萄酒。它柔和、細膩、醇厚、悠久,它在舌尖上舞出各種旋律,帶動我們走入奇妙的幻想之旅。當然光線還將會使酒空氣氧化全過程加重,導致酒氣淡而無味、混濁、掉色等狀況。我們如果成為了一個葡萄酒愛好者,我們就會想為不同的歡慶場合和美味佳肴搭配恰當的飲料,我們的藏酒豐富了,數量多了,我們就想要一個儲酒室。而現實中,生活在大城市的人很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒,而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費習慣、儲存能力、價格等因素,那么一個為私人定制的酒窖憑空而生了。

                    首先,建造私人酒窖需要知道藏酒五要素。,恒溫酒窖。眾所周知,11至12攝氏度的恒溫適宜長期保存美酒。但其實這一數字還不是關鍵,因為在溫度穩定于16至18攝氏度、干燥的環境中,葡萄酒也可以存放兩到三年。關鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱,這才是影響葡萄酒質量的致命因素。飯桌上人們經常選擇的白酒也開始有了變化,更多的是對于紅酒的選擇。第二,恒濕酒窖。酒窖的濕度應介于60%到75%之間,這樣一則可保證瓶塞不變干,二則可防止潮濕滋生出霉菌。第三,通風酒窖。空氣潔凈和沒有異味對收藏葡萄酒也很重要,因為葡萄酒是通過瓶塞來“呼吸”的。如果您的地窖緊挨著鍋爐,或者堆放著清潔用品,就不適合藏酒。第四,避光酒窖。黑暗也是對葡萄酒的一種保護,因為亮光會加速酒的氧化。第五,避震酒窖。酒瓶應橫躺放置,切忌經常搖晃和震動,否則葡萄酒很快就會因“累”而變質。另外,酒瓶橫躺放置還有一個原因,那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸,以保持濕潤,進而避免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”。

                






              與“有生命力”的葡萄酒一樣,每種也都有一定的成熟周期,離開工廠,它們還只是剛剛成了一個“形”而已,它還只是一個小孩,沒有成熟,這時候的卻不適宜抽吸。從工廠到經銷商、到零售店,一直到客的手里,這個過程中它一直在繼續發酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能“發育”。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優雅的氣息,對于大戶型的酒窖,可以選用立面式的設計,給房間增加了一種空間感,不會顯得太空曠。影響到這個成熟周期以及的質量、口感的因素也有多種。享受,和鑒賞葡萄酒一樣的道理,是藝術的一種另類形式,核心以外,往往承載更多內容。

              一、溫度:

              16-20°C被認為是理想的保存溫度。低于12°C的話,期望中的熟化過程將被減弱,而且容易引起的脆化和干裂。內行知道原始窖藏法,用老窖底的窖泥封壇,而老窖底的窖泥與黃金等價。忌的是高溫,如果高于24°C,一是會加速的熟化,引起過早喪失醇和的口味;二是超過這個溫度,在溫暖的環境中,會引起蟲出現,也可能引起的。所以勿將儲存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應遠離熱源,將其放在專業的恒溫恒濕房之中。

              二、濕度:

              的濕度,對于其點燃、燃燒過程以及品嘗時的風味,都有很大關系,太干或太濕都不好。

              60%~70%左右的相對濕度為理想。不過,所謂“濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習慣的關系,容許有一些主觀余地。在歐美國家,大大小小、形形色色的酒窖隨處可見,已經成為一個家庭必備的空間。但太濕的,難以點燃及保持燃燒;煙氣也會夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。

              三、溫度與濕度的比例協調:

              對于的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個的比例,溫暖潮濕的環境中,高溫高濕,是產生霉變可能的。比如在溫度40°C時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時必須降低濕度。





              在私人別墅酒窖設計中,溫度和濕度的控制是重中之重。如果沒有合適的溫度,酒窖也就失去了自身的價值。

                    首先我們說普通空調溫度只能達到17、18度,并不符合酒窖的儲存條件,即不能滿足葡萄酒6-12℃的儲存條件。而酒窖空調可以很好地達到酒窖所需要的溫度。紅酒和總是老饕們社交時必不可少之物,兩者也經常被放在一個場合(如酒窖酒吧或吧內)品鑒與享用。因此酒窖空調是完全符合葡萄酒的儲存條件的。而普通空調對于酒窖設計來說不僅效率低還不節能,因此不能考慮。

                    其次我們知道房間的震動小對紅酒儲存影響小,多數酒窖空調采用的壓縮機,減少空調機組振動。并且室內機采用合理的優化結構設計,具有小型化特點,安裝空間要求小,從而為房間節省了大量空間,使房間的空間得以有效利用于其它方面,增加了房間的使用價值。北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業,倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質,而成為行業內的供應商。尤其對現代的商家來說,節省了商業空間,帶來了更大方便及效益。酒窖空調靜音運轉,低噪音,采用大口徑風扇和優化的渦輪形風道設計,使送風更強更遠,噪音更小。因為它采用國際型隔音降噪材料,真正做到超靜音設計,同時防止空氣質量污染。

                    另外酒窖空調還有濕度控制,它的濕度能準確的控制在60~70%左右,更適宜葡萄酒的存放及發酵。






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