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發布時間:2021-07-28 09:17  
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分類
商用冷柜一般分為商用冷藏柜(又名飲料柜)、商用冷凍柜(又名冷食柜)、廚房冰箱三大類,容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內溫度在0-10度,廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式,立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門,頂開式有桶形、方形,風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。國市場以立式商用冷藏柜為主,占市場總容量90%以上。
商用冷凍柜柜內溫度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。按結構形式及行業使用習慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流,常見容積從100L到600L不等;島式速凍食品柜簡稱島柜,是速凍食品客戶、水產經營者等青睞的產品類型;立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于冰淇淋的存儲銷售。臺式柜一般用于場所的柜臺銷售,體積小巧、外觀可愛。
廚房冰箱,也稱作廚房冷柜,是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環境為后廚,且要接觸食品及原材料,應具有耐磨、耐酸堿、防火、、衛生等特點,因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結構及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等,廚房冰箱箱門的增加,表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加,使廚房冰箱的功能更趨于完善,不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取,可以減少存儲物品的相互干擾,同時有利于減少冷氣泄露。


冷凍柜 一般是用來冷藏冷凍速凍食品及雪糕等,上面玻璃門設計,可多開門,因為冷柜體積較大,怕
誤傷,所以標準的底部都是無輪子設計的,個人的特殊需要也可以跟商家商量定制。
性能:
1、功率小、節能省電,環保節能;噪音小;
2、冷藏冷凍可轉換,可滿足不同食物存放;
3、產品可用于冷藏冷凍速凍食品(水餃、湯圓、家禽肉類、茶葉、啤酒飲品)等;
4、適用于商場、便利店、肉制品加工廠、休閑食品廠、調料加工廠等綜合場所。

熟食保鮮柜的種類
熟食保鮮柜又稱熟食冷藏柜,是用來冷藏展示熟食的冷柜,熟食冷藏柜通過將柜內溫度下降至2-10度,減緩熟食細菌活動速度,從而達到延長熟食保質期。隨著生活節奏的加快,熟食市場越來越受歡迎,可是食品保鮮是必須的,那么對于做熟食食品買賣的商家來說“如何保鮮熟食”這是個問題是必然要面臨的,隨著技術的發展,熟食冷藏保鮮這一技術在熟食食品行業是人人可知的,熟食保鮮柜的制冷方式不同,對熟食的冷藏保鮮也有帶來不同程度的影響。熟食保鮮柜可分為風冷、風直冷和直冷三種。