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發(fā)布時(shí)間：2021-01-10 04:34
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在現(xiàn)實(shí)生活中，做飯做菜無(wú)非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響很美的“交響曲”，達(dá)到味覺(jué)的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來(lái)這里落腳小憩，感恩你留下美好的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長(zhǎng)。
下班回到家不知吃什么，試試真滋味得的半成品菜，味道不錯(cuò)，做法簡(jiǎn)單。還有多種菜色可選擇，真的太貼切了。
方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如排骨
佛手排骨
〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 形似佛手，外香里嫩，鮮美可口
【菜 名】 佛手排骨
【菜 系】 粵菜
【特 點(diǎn)】 形似佛手，外香里嫩，鮮美可口
【原 料】
排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個(gè)，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚(yú)15克，精鹽10克，麻油
【制作過(guò)程】
（1）先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長(zhǎng)，再把脫出來(lái)的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚(yú)、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實(shí)。
（2）將鴨蛋磕開(kāi)，打成蛋液，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過(guò)，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。
方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如：
咸蛋蒸肉餅
〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家常小餅。
【菜 名】 咸蛋蒸肉餅
【特 點(diǎn)】 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味
豬肉300克,胡椒面3克,咸蛋2個(gè),淺色醬油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克
將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤(pán)中壓扁。
把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調(diào)勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤(rùn)。
油泡魚(yú)青丸
〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】魚(yú)丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮咸適中。
【菜 名】 油泡魚(yú)青丸
【特 點(diǎn)】 魚(yú)丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮咸適中。
魚(yú)青500克。大蔥5克、生姜1。5克、胡椒粉0。5克、麻油5克、紹酒10克、芡湯20克、上湯15克、濕淀粉7。5克、大蒜
制作過(guò)程】
取大蔥切成橄欖形，生姜切成姜花。
大蒜剁茸。用大碟盛清水，將魚(yú)青擠成欖核形（雞腰形）小丸，每粒約重5克，隨擠隨放進(jìn)碟中。鐵鍋中加入沸水1000克置火上，將已擠好的魚(yú)青丸放入水中，以慢火浸至熟（魚(yú)青丸浮起，捏之有彈性便為熟）撈起，濾干水分，將芡湯、上湯、麻油
