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發布時間:2020-12-31 07:28  
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魚類具有高蛋白、低脂肪的特點,含有獨特的卵磷脂和DHA。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”,有助于預防心腦血管疾病及智力發育、延緩衰老等;DHA俗稱腦黃金,是大腦和眼睛必需的營養物質,有助于增強思維和記憶能力。羊肉的脂肪和膽固醇含量低,富含B族維生素和礦物質。在我們生活中,不同的肉制品本身的味道都是有所區別的,而且我們可以通過不同的烹飪方法,從而使同一種肉類呈現出不同的味道。金代李杲曾評價說:“羊肉能補有形肌肉之氣。”
服務人員基本要求:外表端莊大方。注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發型、站立端正,面帶微笑。嚴于律己。嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和物質對結腸的刺激,因而可減少疾病的發生。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。由于服務人員是直接接觸到顧客的,所以顧客對于服務人員的印象,其實就是對于這家餐廳的印象,如果說餐廳菜品不錯,但是服務質量不好,很可能會損失一部分回頭客,也會影響餐廳的口碑。
地鍋知識:地鍋雞是我們大鍋臺飲食中一種非常典型的菜,地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜,一般到飯店是常點的,有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經濟實惠。北方人對吃不是太講究,一般就是大魚大肉的亂燉,解饞管飽。雞肉減肥的3大誤區:據統計,100克的牛肉熱量為310千卡,豬肉為307千卡,羊肉為176千卡,鴨肉為183千卡,而雞肉則有134千卡。愛里面的貼餅子,特別是經過湯汁浸泡的,烙的焦黃的餅子再經湯汁一泡鮮美無比。如果您有什么需要,可以隨時來電咨詢我們。
雞肉去腥:由于雞本身就帶有一股腥味,如果處理不當雞肉就會很難吃,買到雞肉之后,我們要先把雞的尾部凸起的那部分割掉,就是我們通俗所說的雞屁股部分。這種現象除了跟我們的烹飪方式有關,同時也跟魚肉的新鮮程度、優劣有關。不同類型的雞肉去掉腥味的辦法也不一樣,對于剛剛宰殺的雞來說,我們可以采用啤酒、鹽巴和胡椒粉來去腥,我們需要先準備一個大的容器,然后再把剛宰殺好的雞放入容器中,再把我們提前準備好的胡椒粉、鹽巴和啤酒倒入容器中。