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發布時間:2021-01-10 18:16  
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201不銹鋼和304不銹鋼都有哪些區別!
一、不銹鋼廚房設備304與201的區別
1、防腐性區別:
由于304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,決定板材的防銹能力。
說的簡單點 就是304經常用于室外,它的性能不容易生銹,201一般就是用在室內的,如果放在室外時間久了會生銹的。合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的很大價值。
學校廚房設備維護需要注意的問題
廚房燈光:廚房的燈光要實用,熱菜加工要有足夠的燈光以把握菜肴色澤,案板切配要有明亮的燈光,以有效防止刀l傷和追求精細的刀工,出菜找荷要有充足的燈光,減少雜物混入并流入餐廳。
學校廚房設備清潔維護
經常擦拭學校廚房設備,經常對食堂餐具消毒。
使用不銹鋼廚房設備的時候應該注意避免接強酸強堿。使用硬質鋼絲抓刷洗,避免磕碰。
每一次使用完學校廚房設備后都應該清潔完畢放回原位
如何防止不銹鋼廚房設備的生銹問題
1.不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕,須經防銹處理,在焊面表面需磨光以防腐蝕,底部適當地磨平后涂上金屬色澤的防銹涂料,當焊接鍍鋅框架時,應在框架未鍍鋅前焊接,如果需要焊接鍍鋅框架,則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。
2.支架腳管
除特別注明外,所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。
3.腳管橫支架
除特別注明外,所有腳管支架應用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造,橫支架與主腳管垂直并保持水平,除特別注明外,距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。
基本上不銹鋼廚房設備柜體本身已有基本的防潮辦理,但仍不行直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積留。