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發布時間：2021-07-16 07:19
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水分活度儀介紹
水分活度儀，測定精度高、時間短、操作簡便，無需輔助設備，干燥、測定、計算一次性操作完成全自動顯示各種技術參數，無任何易損件，顆粒、片狀、粉末樣品都可以進行活度值測試。采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，實時展現樣品中的數據變化，同時實時展現樣品的測試曲線變化，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定之后的數據。
水分活度儀含義
水分活度主要反應食品平衡狀態下自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。
水活度儀水分活度測試
水分活度儀對蔬菜的測試
1. 儀器應有良好的接地。
2. 測量時將活度傳感器放置在距儀器375px以上的位置，在操作時，盡量減少觸摸活度傳感器。被測樣品應與水分活度測量儀處于同一溫度環境下。
3. 禁止測量水分活度高于0.98的物料，如：水。
4. 在儀器使用時，請勿觸摸水分活度傳感器外殼。測量或校正時不得打開傳感器，以免影響測量的準確性。
5. 每次使用完畢后，請將傳感器上下蓋錯開放置（如使用說明書圖1和圖2所示），不可使其處于密封狀態，以免室內溫度降低后（特別是冬天的夜晚），傳感器內產生結露，損壞傳感器敏感元件。
6. 如被測物水分活度值≥0.82時，請在測量結束后立即將干燥劑（如變色硅膠）放置于傳感器內，并將儀器開到測量狀態5分鐘或密閉一小時，以避免傳感器內結露造成敏感元件損傷。
7. 天氣寒冷使用暖氣時，儀器從室外寒冷環境中拿到房間里，請在傳感器內放置干燥劑并蓋好傳感器，以免因結露損壞傳感器的敏感元件；并請放置3小時后，再進行安裝、通電。
8. 如較長時間不使用，請在傳感器內放置分析純氯化鎂，或放置干燥劑，以使傳感器內部處于一個穩定安全的環境下。但重新使用前，應將傳感器上下蓋錯開放置24小時。
9. 避免陽光直射，請于陰涼通風處存放、使用。
10. 拔插傳感器插頭時，一定要握住插頭，不能抓住電線拉扯，或旋轉插頭。傳感器插頭為推拉式插頭，拔插頭時必須握住插頭滾花處向外拉；插入插頭時，捏住插頭尾部圓錐部分，對準插座缺口推入。
