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發布時間：2021-07-07 10:15
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發酵罐接種前的準備工作：
一，準備工具：
1，把長勢良好的搖瓶，菌球數量80-90%方可使用，75%的酒精棉
2，酒精噴壺，加入75%的酒精。
3，攝子，棉花，95%酒精，火機或火柴，水盆加入半盆清水，棉線手套兩，開接種口蓋所需要的撬棍鉗子之類的用具。根據操作方便而準備不同用具。
4，將上述用品，，先所有使用工具用75%酒精棉擦拭消毒處理。
接種流程
1，接種人員以緩沖間更換工作服，戴好防塵帽，口罩進入已經做好消毒處理的液體發酵培養室，先用75%的酒精噴壺對空間進行噴霧降塵消毒處理。
2，將棉花搓成長33厘米直徑1厘米粗的棉繩（根據接種口周長而定棉繩長度），用95%酒精浸泡濕透，再將棉繩纏繞至接種口周圍，要求纏緊，系勞，不要纏在接種口封蓋上。纏好棉繩以后點燃棉繩，使接種口周圍形成一個酒精火焰保護圈。
3，帶好雙層棉線手套，放到涼水內沾濕手套，然后將發酵罐排氣閥開大，當罐內壓力降到到接近0時迅速用撬棍或鉗子將接種口封蓋打開，另一只手關閉發酵罐排氣閥，使罐內壓力從接種口排出，使罐內形成正壓，以避免接種環節帶入雜菌。
處理5秒左右蓋沿接種口，旋緊封蓋，同時將排氣閥微啟到發酵罐壓力保持在0·03即可。
簡述發酵罐連續生產液體工藝
連續發酵使用的發酵罐一般有電控箱、空氣壓縮機、煮料罐 帶夾層、發酵罐、帶夾層、過濾器（兩套、四級）、降溫器 熱交換器、接種槍及、空氣、蒸汽、過料、出種、管道連接組成、各個管道一般用橡膠管、硅膠管、或不銹鋼管連接，發酵罐大小一般為煮料罐的3倍。1MP時打開冷凝水閥門疏水，繼續開大罐體進蒸汽閥，除盡罐內空氣后，罐內壓緩慢上升，調整出氣調節閥，使之達到滅菌所要求溫度壓力，達到滅菌溫度時計時開始。其使用制種技術過程以杏鮑菇為例介紹如下：空消：洗罐 新購的發酵罐或者使用過的發酵罐，在生產之前，都必須進行徹底的清洗后
發酵設備的使用和滅菌
生物反應器是生物工程的重要組成部分，是生物技術轉化為產品的關鍵設備，在生物工程中處于中心地位。機械攪拌式生物反應器，又稱發酵罐，是進行液體發酵的特殊設備。由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大，一般在10寸以上，這個時候選擇單座調節閥的價格就比較高，投資也比較大，獲得的只是比較好的控制效果。實驗室使用的小型發酵罐，其容積可從1 L至數百升。發酵罐配備有控制器和各種電極，可以自動地調控試驗所需的培養條件，是微生物學、遺傳工程等科學研究所必需的設備。
發酵罐的結構可分為罐體和控制器兩部分。
