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發布時間:2020-12-18 20:00  
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錯誤營養晚餐方式
晚上有應酬,或者聚餐,吃大量的魚肉海鮮。
應酬畢竟是一種工作,和心情放松地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上,而是琢磨如何拉關系,如何做生意,如何把求人的事情辦好,或者如何把人情還上。這種精神壓力較大的狀態,必然會減少消化道的供血,降低消化吸收能力,容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話,很難控制自己吃了多少東西,食物比例是否合理,容易造成肥胖。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全8S系統,定期檢核,評比。
從食材上來看,這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩,谷類不足,膳食纖維缺乏,能量過高容易發胖。如果經常飲酒,還可能發生酒精過量傷胃傷肝的問題。
對策:減少不必要的應酬。在餐館吃飯時優先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴,點豆漿、酸奶替代甜飲料和酒類,自覺少吃油膩食物,多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品。應酬之后的日子盡量飲食清淡,多吃蔬菜水果和粗糧豆類。
錯誤的早餐吃法
傳統風味早餐
早餐內容:油條、豆漿
受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下,習慣了早上吃油條加豆漿的,不但口味上習慣了這種吃法,而且感情上也有多年的'積蓄'。
專家評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之后,營養素會被破壞,還會產生致ai物質;合同期按出資金額多少來擬定,廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉讓下一家運營者。而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆漿也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期使用。
建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆漿加油條的吃法少吃,一星期不宜超過一次,而且當天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補充蔬菜。

營養快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說,較之于宴席,快餐更便于進行營養改善,而營養改善也更容易為消費者所接受。因為消費者所期待的是一頓日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,并不需要特別大快朵頤。另一方面,快餐是多種食物的組合,組合方式基本固定,消費者在很大程度上依從食品生產者提供的食物組合,只要供應合理,則消費的食物也可以容易地趨向合理化,不需要他們本人有很高的營養知識水平。也正因為如此,在快餐營養方面,供餐者具有更大的責任。做到這一點并不容易,短時間內簡單地將中國傳統上萬多個品種都做到標準化是不可能實現的,必須有所篩選,將易于標準化的品種進行標準化研發,通過標準流程和科技手段的支持實現產品標準的穩定性。

有些ji關單位或者學校沒有自己的廚師,要想提供餐飲就要聘請廚師和工作人員,此外還要加上每天買菜的錢,算下來一個月也是一筆不小的費用。相比而言,很多單位直接將自己食堂承包的給源甲餐飲,所有的管理都交付他們進行,不僅省心了,還省了很大的一筆費用。麥當勞的系統管理堪稱榜樣,全球三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運和配送三大主要系統有利支撐和保證了企業航母的平穩快速前行。
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