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在栽種及桂花處于成長旺盛階段時，都需要施肥。栽種的時候使用的是基肥，比如糞肥等；成長期可以用一些液肥。基肥可以直接混入土壤中，施加液肥的時候，肥料的濃度不能太高，需要用水來稀釋一下；施肥兩個星期左右用一次就行；春季主要用氮肥，之后用磷鉀肥。施肥的時候注意別在中午溫度的時候施加，也別用生肥。

首先是桂花處于旺盛生長期的時候，對肥料的要求比較高，具體來說是從春季萌發至入冬的這段時間。再者就是栽種它的時候，可以用一些基肥。

盆景養護的桂花是能過冬的，但要注意入冬后的管理。想要安全度過，降溫后要及時移到室內，尤其是北方地區。不管在哪里，溫度要保證在0度以上。平時應放在全光照的地方，讓它多曬太陽。此時生長比較慢，還要減少水量，土壤不干就先不澆。澆的水溫要和土溫接近才行。此外，還要注意停肥處理，避免肥害。

它雖說有一定的耐寒能力，但若是在北方地區還是要移到室內度過才行。若是有些南方地區的溫度不太穩定，也要注意控溫。不管在哪里，冬季都要保證0度以上的溫度，太低容易。

盆景桂花在修剪時要將重疊枝，交叉枝，平行枝以及對生枝進行調整，剪掉其一，或者是疏一截一，要保證留下的枝條養分充足，促使更旺盛的生長。后期等它長到合適的粗度時，要剪短，讓它長出第二節枝。等長出第二節枝的時候再截短，以此一直到每個節枝上都有兩個小枝，這樣多年堅持下來留下的株形才會顯得蒼勁有利。

修剪時要將重疊枝，交叉枝，平行枝以及對生枝進行調整，要剪掉其一，或者是疏一截一。留下的枝條要保證養分充足，從而才可長勢旺盛。

桂花糕：用桂花做成桂花糕，這也是在生活中比較常見的食用方法。具體的做法是將新鮮桂花，風干水分之后加入適量的白糖，攪拌均勻就行，就會自然形成桂花糕。

湯圓：它還能用來當做餡料，里面加入適量的白糖，之后做成湯圓就行，口感也非常好，此吃法也很受歡迎。

美白肌膚：它里面含的成分能清理掉身體內積存的，促使宿便更出，這樣便可減少對皮膚的傷害。此外，里面還含有維生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉積，從而起到淡化的作用。

殺菌：它能清除口腔內的細菌，，還能止渴，有殺菌的作用。平時經常喝它泡的茶，能去除口氣，緩解咳嗽氣喘的癥狀。：在日常生活中，經常喝它泡的茶，能調理腸胃，緩解，，胃脹等一些常見的，還有預防的作用。