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發布時間:2020-11-17 03:55  
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先將魚去鱗后洗干凈,并去除魚的內臟,再將魚頭切掉,將魚肉平放在案板上,一手按住魚肉,一手用刀巾著魚骨橫向將魚肉切下來。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來。
將片下來的魚肉皮朝下放在案板上,一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片,魚片不宜太薄或太厚,切的太薄煮的時候容易散,太厚則會使魚片不鮮嫩,應自已掌握好切魚片的厚度。以上就是手工切魚片的小技巧。
切魚片機,該機采用多個排列的切刀一次性將整條魚斜切成魚片,切好的魚片厚薄均勻,切好后還保持著魚肉原有的形狀,不傷魚肉和保持魚肉的口感。該機占地少、移動方便,整機采用不銹鋼制作,即容易清潔又符合衛生,不會魚種全都可以使用切魚片機進行片魚片,操作簡單。
斜切魚片機省時省力、具備結構緊湊、外觀設計美觀大方、操作簡單、效率好、耗電量少、清理維護保養非常容易優勢。斜切魚片機生產制造,外觀設計美觀大方、清理便捷,主軸采用高碳鋼鉻不銹鋼鑄造而成,高韌性,高韌性,三文魚斜切魚片機刃口銳利不形變,出肉效率好。是您的操作更輕松自在,在中國同業競爭中遙居技術性影響力。全部與食品類觸碰一部分的原材料,斜切魚片機器所有采用不銹鋼板,設計方案符合實際歐州規范。
吃魚重要的是嘛呀,鮮呀, 嫩呀,那就是考驗各位大師傅刀工啦 ,可是量大了怎么辦呢,欲速則不達,欲快則不勻, 針對這一難題,我們研制了新神器,魚片機,片魚片的戰斗機 ,魚片機中的MVP,一款眾多功能集一身的切魚片機,適合切各類剔好骨頭的魚,五花肉,牛百葉,豬肝,牛肝,魷魚等新鮮或完全解凍不帶骨的食材。客戶群體:火鍋店,酸菜魚,水煮魚店,機關食堂酒店等各類餐飲公司。
斜切機是靠上面的刀片左右移動,下面的托盤穩定向上移動,這樣將物料斜切開。斜切的角度不可調,需要定做,市面的主流的斜切度為30度,厚度為2.5mm.小于這個尺寸的需要定制刀具,斜切機是靠上面的刀片左右移動,下面的托盤穩定向上移動,這樣將物料斜切開。斜切的角度不可調,需要定做,市面的主流的斜切度為30度,全機身采用鋁合金制成,堅固耐用,美觀大方,易于清潔。采用防水保護開關,使用安全可靠。不銹片,堅固耐用。配備磨刀器,使用方便,并且增強了機器的安全性。斜切片機的質量有保證。