鄂州面窩價格優惠報價「多圖」

湖北一窩瘋食品有限公司設立扶貧工廠，主要以農副產品為原料生產冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

今天的面窩主要分布于武漢和湖北其它城市大街小巷的攤點，尤為武漢漢口老城區口味地道。今天在武漢三鎮都有一些特別的做法使得面窩別有風味。比如在武昌自由路的戶部巷，謝榮德炸的面窩，配料講究，用的是大米，摻一定比例的糯米，用香麻油，加蔥花、芝麻、姜末作料。他不惜工本，做出的面窩自然與眾不同，一投入油鍋就香味四溢，吃起來更是焦脆適度、香酥并重，因而被人們譽為謝氏面窩。但這并不是傳統的面窩了。面窩除了米面窩外，還有炸豌豆窩、“苕面窩”（紅薯窩），中間是沒有洞的形狀，別有風味。

1. 將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上。2. 準備好姜末、小蔥末和白芝麻。3. 將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿。4. 在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末，攪拌均勻備用。5. 燒鍋油，油熱后將面窩工具放入油中潤一下。6. 在底部撒些芝麻。7. 再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻，放入鍋中炸，并將中間的孔用勺扒開。8. 兩面炸成金黃色后撈出擺盤。

注意事項

姜一定不能少，除豆腥味全靠它啦

如果不知道給多少水，可以把泡好的黃豆和大米稍微瀝干，然后再加入170ml水，這個米漿就杠杠的

如果米漿水的比例你還是沒把握好，也沒關系，米漿稀了就加點米再打一會，太干更好辦，稍微加點水再打打，一點一點的加，不要一次加太多 

不喜歡蔥花不給也是可以的，愛吃的還可以適當多給點

炸面窩小技巧：我是在網上買的專門的面窩勺子，賣家說不粘勺，但是實際操作起來還是有點粘。所以讓面窩不粘勺的方法是面糊炸制微微焦黃后，用筷子慢慢從面窩四周一點一點翹起來，直到四周都能翹起來了，稍微一轉，面窩就自然的從勺子上脫落下來，面窩也非常完整。面窩脫模后，兩面翻著炸一下，直至兩面金黃焦脆即可。這是炸好的樣子。食譜的用量，可以炸中等大小的面窩10個左右。