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發(fā)布時(shí)間:2021-09-26 02:21  
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商用電磁爐比其他的用具有哪些長(zhǎng)處?那么電磁爐、電陶爐究竟怎樣選?哪一種更適宜用來(lái)煮火鍋呢?
要說(shuō)簡(jiǎn)略便利,還得電磁爐
電磁爐的操作一般比較簡(jiǎn)略,鍋體脫離就自動(dòng)斷電的功用格外適宜回憶欠好的白叟運(yùn)用。特別是家里人圍在一起吃火鍋,小孩子一大堆,電磁爐仍是要放心一些。
在電磁爐上運(yùn)用的鍋的質(zhì)料有必要為鐵質(zhì)或合金鋼,其他質(zhì)料的炊具,比如鋁、銅、陶瓷、玻璃、塑料、木頭號(hào),都不能在電磁爐上正常運(yùn)用。所以假設(shè)你想用電磁爐,必定要注意別買(mǎi)錯(cuò)鍋哦。
使用電磁爐時(shí)建議是不要用鋁鍋,一般鋁鍋是在燒氣上使用,這樣省時(shí)省煤氣,但是,長(zhǎng)時(shí)間使用鋁鍋對(duì)人體健康不利,所以不建議大家使用鋁鍋。
在購(gòu)買(mǎi)電磁爐時(shí)一般商家會(huì)配套鍋具使用,若因一些情況而沒(méi)有配置的則需要單獨(dú)購(gòu)買(mǎi),雖說(shuō)普通的鐵鍋也可以在電磁爐上使用,但是有的電磁爐上配有微晶面板,若凹面處不太適合容易導(dǎo)致微晶面板的損壞。
怎么判斷電磁爐好不好?
測(cè)試電磁爐鍋具適應(yīng)性:通電加熱過(guò)程中,重復(fù)多次取鍋、放鍋的動(dòng)作,看看恢復(fù)加熱的時(shí)間是否正常,通常取鍋后放回1-3秒就會(huì)恢復(fù)加熱,如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒,說(shuō)明這款機(jī)器對(duì)鍋具的適應(yīng)性不好。
火力大小顯示:查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要,廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測(cè)過(guò)程中多次改變電磁爐的功率,看顯示器的數(shù)字敏感度怎么樣。
節(jié)能:商用電磁爐無(wú)明火,鍋體自身發(fā)熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達(dá)90%以上,而且無(wú)廢氣排放,而且電價(jià)相對(duì)又較低算起來(lái),費(fèi)用比媒氣、天然的氣都要便宜。
安裝方便:相對(duì)氣社而高,因?yàn)闊o(wú)明火,少排廢氣,所以對(duì)排煙系統(tǒng)要求較低,只需要排油煙即可。
商用電磁爐使用范圍
商用電磁灶由于無(wú)明火,安全性強(qiáng),使用與各種商用,適用領(lǐng)域一般為:賓館,酒店,中西快督業(yè),火車(chē)督車(chē),輪船督廳,部關(guān)食堂,火鍋古和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等,非常廣泛。