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              晉城進(jìn)口豬肉商家服務(wù)為先「多圖」

              發(fā)布時(shí)間:2021-09-06 09:52  

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              肉類質(zhì)量全國聯(lián)控

                在加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面,在大中城市周邊布局一批肉類低溫配送和處理中心,建設(shè)經(jīng)濟(jì)適用的預(yù)冷設(shè)施,配備節(jié)能、環(huán)保的長短途冷鏈運(yùn)輸車輛,推廣應(yīng)用快速準(zhǔn)確的檢測設(shè)備和試劑。

                加快節(jié)能環(huán)保的各種新型冷鏈物流技術(shù)的自主研發(fā)、引進(jìn)消化和吸收。積極推進(jìn)冷鏈物流的信息化。


                依托肉類產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、重要集散地區(qū)和集中消費(fèi)地區(qū),建立區(qū)域性肉類產(chǎn)品冷鏈物流公共信息平臺(tái),實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和信息共享,優(yōu)化配置冷鏈物流資源,為建立冷鏈產(chǎn)品監(jiān)控和追溯系統(tǒng)奠定基礎(chǔ)。加快市場信息、客戶服務(wù)、運(yùn)輸管理和交易管理等應(yīng)用系統(tǒng)軟件開發(fā),健全冷鏈物流作業(yè)的信息收集、處理和發(fā)布系統(tǒng),全方面提升冷鏈物流業(yè)務(wù)管理的信息化水平。推廣應(yīng)用條形碼、RFID、GNSS、電子標(biāo)簽等技術(shù),建立全國性和區(qū)域性的肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)。統(tǒng)計(jì)顯示,在北京、上海等一線城市,以雙匯等知名品牌為代表的冷鮮肉,已占到生鮮豬肉消費(fèi)不小的市場份額,可見冷鮮肉作為新型肉類品種,已展示出良好的市場前景。明確冷鏈物流信息報(bào)送和交換機(jī)制,提高政府監(jiān)管部門的冷鏈信息采集和處理能力,提高行業(yè)監(jiān)管和水平。





              日常的一日三餐,不但要吃得飽還要吃得好。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,生活品質(zhì)越來越為大眾所重視,其中飲食品質(zhì)的提高成為關(guān)鍵一環(huán)。    

              以肉類食品為例,曾經(jīng)被視為好的冷鮮肉如今成了多數(shù)家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷購物的同時(shí),更加注重對食品安全的考量,健康飲食則成為時(shí)下流行的生活方式之一。   不圖便宜比品質(zhì) 逛超市買生鮮成多數(shù)人習(xí)慣





              冷鮮肉VS熱鮮肉:傳統(tǒng)觀念難突破 

               “誰知道那個(gè)肉包裝了幾天了?不放心!還是買掛著的好,看得見摸得著聞得到。”在西林大橋頭的一家超市內(nèi),筆者向一位顧客詢問其不買冷鮮肉的原因,這名顧客直截了當(dāng)?shù)卣f,“買肉買了幾十年,都買掛著的。那些肉(冷鮮肉)是給圖方便的人準(zhǔn)備的。”  筆者在采訪中發(fā)現(xiàn),購買冷鮮肉的人對冷鮮肉價(jià)格略高于熱鮮肉并不敏感,往往是拿了就走。這也正印證了超市經(jīng)理鄭先生所言:“主要是老百姓對冷鮮肉還沒有接受。加快市場信息、客戶服務(wù)、運(yùn)輸管理和交易管理等應(yīng)用系統(tǒng)軟件開發(fā),健全冷鏈物流作業(yè)的信息收集、處理和發(fā)布系統(tǒng),全方面提升冷鏈物流業(yè)務(wù)管理的信息化水平。”  

              據(jù)了解,發(fā)達(dá)國家早在上世紀(jì)二三十年代就開始推廣冷鮮肉,在其目前消費(fèi)的生鮮肉中,冷鮮肉已占到90%左右。而在我國冷鮮肉的市場占有率不足40%。筆者走訪中發(fā)現(xiàn),冷鮮肉在內(nèi)江市的市場占有率幾乎可忽略不計(jì)。